Porsi Salad Babi Asia: 6
Bahan
Daftar periksa Bahan 2 tenderloins babi (sekitar 2 pon), dipangkas
- Bumbu Hoisin Pedas
- Minyak sayur, untuk meminyaki panggangan
- 2 cangkir daun ketumbar segar
- 2 cangkir daun mint segar
- 1 umbi daun bawang, hanya bagian putih dan hijau muda, iris tipis pada diagonal
- 1 cangkir tauge
- 1 cangkir wortel yang telah dipotong
- 2 paprika merah, biji dan iga diangkat, dipotong batang
- Berpakaian Jahe
- 1/4 cangkir kacang panggang, cincang kasar
- Langkah 2 Panaskan panggangan sampai tinggi. Biarkan daging babi kembali ke suhu kamar sebelum dimasak, sekitar 30 menit. Hapus daging babi dari rendaman, sisakan 1/2 gelas. Panggangan minyak. Panggang daging babi, berputar dan sesekali menyikatnya dengan rendaman, sampai daging babi mencapai suhu internal 140 derajat hingga 145 derajat. sekitar 20 menit. Angkat dari panggangan, dan biarkan daging beristirahat selama 10 menit sebelum mengiris.
- Langkah 3 Dalam mangkuk besar, campurkan daun ketumbar, mint, daun bawang, kecambah, wortel, dan paprika. Tambahkan saus jahe, dan aduk hingga rata. Potongan daging babi melintang setebal 1/4 inci. Susun daging babi dan salad di atas piring. Hiasi dengan kacang panggang.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Aturlah daging babi di piring yang tidak reaktif dengan bumbu hoisin pedas. Tutupi dan rendam, balikkan sesekali, dinginkan, setidaknya selama 8 jam atau semalam.