Logo id.holidaysbeauty.com
Kategori: Resep populer

Navarin Of Lamb Dengan Sayuran Musim Semi

2024

Daftar Isi:

Video: Navarin Of Lamb Dengan Sayuran Musim Semi

Video: Navarin Of Lamb Dengan Sayuran Musim Semi
Video: Наварин из баранины (тушеное мясо ягненка по-французски) | Классические французские рецепты 2024, Maret
Navarin Of Lamb Dengan Sayuran Musim Semi
Navarin Of Lamb Dengan Sayuran Musim Semi
Anonim

Rasa semur Perancis klasik ini menjadi lebih baik saat didinginkan dalam semalam.

Navarin of Lamb dengan Sayuran Musim Semi
Navarin of Lamb dengan Sayuran Musim Semi

Porsi: 8

Bahan

Daftar periksa Bahan 2 sendok makan minyak sayur

  • 3 1/2 pon bahu atau kaki domba tanpa tulang, potong dadu berukuran 1/2-inci
  • Garam dan lada hitam yang baru ditumbuk
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 bawang sedang, kupas dan potong dadu
  • 3 sendok makan tepung serbaguna
  • 1 gelas anggur putih kering
  • 2 cangkir kaldu sapi (lebih disukai natrium rendah)
  • 1 cangkir tomat kalengan dengan jus, disemaikan dan dihancurkan
  • 1 sendok makan rosemary segar cincang, atau 2 sendok teh dikeringkan
  • 2 sendok teh daun thyme segar, atau 1 sendok teh dikeringkan
  • 1 daun salam
  • 1/2 bawang bombai paket 8 ons, (sekitar 24)
  • 16 wortel bayi, atau 4 wortel besar
  • 1/2 pon lobak bayi, atau 2 lobak besar
  • 3/4 cangkir kacang polong
  • 1/2 pon buncis muda, atau haricots verts, batang dipangkas
  • Kentang tumbuk dengan Sorrel
  • Chervil segar, untuk hiasan
  • Petunjuk arah

    Daftar Periksa Instruksi Langkah 1

    Dalam casserole tahan api besar, panaskan minyak sayur di atas api sedang-tinggi. Bumbui domba dengan garam dan merica, dan tempatkan di casserole. Daging cokelat baik di semua sisi.

  • Langkah 2 Tambahkan bawang putih dan bawang yang dipotong dadu, dan masak sampai bawang lunak, 5 hingga 10 menit. Tambahkan tepung, dan masak sampai kecoklatan, 3 hingga 4 menit.
  • Langkah 3 Tambahkan anggur dan masak selama 2 hingga 3 menit, gosok bagian bawah dan sisi wajan. Tambahkan kaldu, tomat, rosemary, thyme, dan daun salam. Didihkan, lalu kurangi api menjadi rendah; tutup, dan masak sampai daging empuk, sekitar 1 hingga 1 1/2 jam.
  • Langkah 4 Hapus daging; Tempatkan dalam mangkuk besar dan sisihkan. Kurangi saus dengan api besar hingga mengental, sekitar 10 menit. Sesuaikan bumbu. Singkirkan lemak apa pun. Saring saus di atas daging, buang makanan padat; kembalikan daging dan saus ke casserole. (Navarin dapat dibuat di depan hingga saat ini. Tutup dan dinginkan hingga 2 hari. Panaskan ulang dan lanjutkan sesuai petunjuk.)
  • Langkah 5

    Didihkan panci air kecil, dan tambahkan bawang bombay. Rebus 2 menit, dan tiriskan. Saat cukup dingin untuk ditangani, kupas dan sisihkan. Kupas wortel bayi; potong atasan hingga 1/4 inci. Ulangi dengan lobak bayi. Jika menggunakan wortel dan lobak besar, kupas dan potong-potong berukuran 1/2 inci. Tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam casserole dan didihkan perlahan-lahan selama 5 menit. Tambahkan lobak dan kacang polong, dan didihkan 5 menit lagi, atau sampai sayuran lunak.

  • Langkah 6 Rebus kacang hingga berwarna hijau terang dan masih segar, lalu tiriskan. Sajikan rebusan kentang tumbuk, dan hamburkan kacang di atas setiap sajian. Taburi dengan chervil, dan sajikan segera.

Direkomendasikan:

Baru

Bangers Dan Mash

Cobalah untuk menemukan bangers sejati (sosis babi Inggris) untuk makanan klasik yang menenangkan ini. Deglazing panci dengan anggur merah membuat saus bawang ekstra beraroma

Baca Lebih Lanjut
Pie Guinness

Kami menganggap Pie Guinness ini sebagai proyek memasak karena butuh waktu untuk disatukan, tetapi sepadan dengan usaha. Untuk memecah pekerjaan, cobalah membuat kerak dan rebusan sehari di depan, lalu berkumpul dan membuat kue sebelum disajikan

Baca Lebih Lanjut
Kerang Bakar Dengan Seledri Dan Salad Kismis Emas

Cari scallop segar yang diberi label dry-pack, yang tidak diolah dengan bahan pengawet dan memiliki kadar air lebih rendah daripada scallop basah atau "direndam". Kerang bumbu sesaat sebelum dimasak juga memastikan bahwa mereka tetap kering

Baca Lebih Lanjut
Pilihan Editor
Ulasan terbaik untuk minggu ini
Populer untuk hari
  • Scaloppine Alla Marsala
    2024

    Scaloppine alla Marsala

  • Lapisan Kue Makanan Setan
    2024

    Anda akan membutuhkan tiga kelompok adonan yang terpisah untuk membuat Haunted-House Cake. Jangan mencoba membuat satu batch besar

  • Piala Bacon, Telur, Dan Roti Bakar
    2024

    Tingkatkan sarapan klasik Amerika dari dasar hingga mengesankan dalam beberapa langkah sederhana

  • Meatloaf 101
    2024

    Gunakan kombinasi daging untuk daging cincang sempurna: daging sapi untuk rasa, daging sapi muda untuk kelembutan dan irisan mudah, daging babi untuk juiciness

  • Yellowfin Tuna Dengan Salsa Nanas Bakar
    2024

    Hidangan ini menunjukkan kesederhanaan yang terbaik. Resep ini dari "Emeril at the Grill" oleh Emeril Lagasse

  • Frittata Dengan Ham Dan Bayam
    2024

    Ham dan telur selalu menjadi teman dan di sini mereka berbaur dengan keju di frittata ini