Klasik Selatan ini adalah alternatif yang bagus untuk pai labu. Isi custard lebih kental dan kurang padat, serta warnanya lebih cerah. Top dengan krim kocok.
persiapan: 30 menit total: 1 jam 30 menit Penayangan: 6
Bahan
Untuk remah: 10 biskuit graham (atau 1 1/3 cangkir remah biskuit graham)
- 3 sendok makan gula
- 1/2 sendok teh jahe bubuk
- Sedikit garam
- 5 sendok makan mentega tawar, cairkan
Untuk mengisi: 3 butir telur besar
- 1/2 gelas gula
- 1 3/4 gelas Haluskan Ubi Jalar
- 1/2 gelas setengah-setengah
- 1 sendok makan jus lemon segar
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh bubuk allspice
- Langkah 2 Isi: Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula sampai tercampur. Tambahkan pure ubi jalar, setengah-setengah, jus lemon, vanilla, garam, dan allspice; kocok sampai benar-benar halus. Tuang isian ke kerak; halus atas dengan spatula karet.
- Langkah 3 Tempatkan pai di atas loyang, dan panggang sampai isi diatur, 40 hingga 50 menit. Pindahkan pai ke rak kawat hingga dingin sepenuhnya, sekitar 2 jam. Pai dapat disiapkan hingga satu hari ke depan dan didinginkan; sajikan dingin atau pada suhu kamar.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat dengan rak di rak terendah. Membuat kerak: Di dalam food processor, pulihkan graham cracker, gula, jahe, dan garam sampai ditumbuk halus. Tambahkan mentega; nadi sampai campuran membentuk remah besar dan lembab. Tekan kerak ke sisi bawah dan atas piring pie 9 inci.
Catatan Masak
Kerak press-in graham-cracker mudah dibuat (atau beli satu premade). Kami menambahkan jahe untuk melengkapi rasa kentang manis.