Cookie gula yang terlalu besar ini tidak memerlukan campuran atau pembekuan - rasa cokelatnya yang tebal mengatakan itu semua.
Victor Schraeger Melayani: 8
Bahan
Daftar Periksa Bahan 1 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 cangkir bubuk kakao proses Belanda tanpa pemanis berkualitas baik
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 cangkir (1 batang) mentega tawar, dilunakkan
- 1 1/2 gelas gula
- 1/2 cangkir shortening sayuran, gantikan 1/2 cangkir mentega tawar, dicairkan dan didinginkan
- 1 telur besar
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili murni
- Langkah 2 Masukkan mentega dan gula ke dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan alat dayung. Campurkan pada kecepatan sedang-tinggi sampai pucat dan mengembang. Campur dalam mentega putih (atau mentega tambahan). Tambahkan telur dan vanila; campur sampai creamy. Kurangi kecepatan ke rendah. Tambahkan campuran tepung secara bertahap, dan aduk sampai tercampur rata.
- Langkah 3 Dengan menggunakan sendok es krim berukuran 2 1/2 inci, masukkan adonan ke atas loyang yang dilapisi kertas roti, dengan jarak sekitar 4 inci. Panggang sampai tepinya kencang, 18 hingga 20 menit. Biarkan dingin pada lembaran di rak kawat. Cookie dapat disimpan dalam wadah kedap udara hingga 2 hari.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat. Kocok tepung, bubuk kakao, baking powder, dan garam dalam mangkuk sedang; menyisihkan.
Catatan Masak
Selain sebatang mentega, resep ini membutuhkan pemendekan sayur atau mentega tambahan. Yang pertama akan menghasilkan kue bersisik dengan pusat lembut dan ujung renyah; yang terakhir akan menghasilkan kue yang lebih tipis, seragam dan renyah.