Pelacur ini adalah kesederhanaan yang elegan yang terbaik. Asparagus pucat duduk di atas lapisan ricotta krem, dan irisan prosciutto setipis kertas disampirkan di atasnya.
Persiapan Anna Williams: total 15 menit: 2 jam 10 menit Porsi: 9 Hasil: Menghasilkan tart 8-by-11-inch
Bahan
Daftar Periksa Bahan 1 disk Pate Brisee
- Tepung serba guna, untuk permukaan
- Garam kasar dan lada segar
- 8 ons asparagus, dipangkas
- 1 1/4 cangkir keju ricotta segar
- 4 irisan tipis prosciutto
- Minyak zaitun extra virgin, untuk gerimis
- Langkah 2 Sementara itu, siapkan pemandian air es. Didihkan satu panci besar air asin. Masak asparagus sampai lunak, 3 hingga 4 menit. Angkat dengan penjepit atau tiriskan di saringan, dan segera transfer ke bak air es. Diamkan selama 1 menit untuk menghentikan proses memasak. Menguras. Iris setiap tombak menjadi setengah memanjang.
- Langkah 3 Lapisi adonan dengan perkamen, dan isi dengan bobot pie atau kacang kering. Panggang sampai tepinya berwarna emas, sekitar 25 menit. Angkat beban pai, dan panggang sampai kulit tart berwarna cokelat keemasan dan matang, sekitar 15 menit.
- Langkah 4 Sebarkan ricotta di atas kulit tart saat masih hangat. Bumbui dengan garam dan merica. Top dengan asparagus, dan menggantungkan prosciutto di atasnya. Gerimis dengan minyak. Sajikan segera.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat. Ratakan pate brisee pada permukaan dengan sedikit tepung hingga persegi panjang 10 kali 15 inci. Tekan adonan ke sisi bawah dan atas wajan tart persegi panjang 8-by-11 bergalur dengan bagian bawah yang bisa dilepas. Potong rata adonan siram dengan tepi loyang menggunakan pisau pengupas yang tajam. Dasar menusuk seluruh dengan garpu. Dinginkan selama 15 menit.