Scone lembut, biskuit seperti mendapatkan rasa sigap dari semangat, jus, dan daging tangelo.
Hasil: Membuat 20 scone
Bahan
Daftar Periksa Bahan 4 3/4 cangkir tepung serbaguna, ditambah lagi untuk permukaan
- 1 sendok makan baking powder
- 3/4 sendok teh soda kue
- 2 sendok teh garam kasar
- 1/2 gelas ditambah 2 sendok makan gula pasir
- 8 1/2 ons (2 batang plus 1 sendok makan) mentega tawar dingin, potong dadu berukuran 1/4-inci
- 1 1/4 gelas buttermilk
- 1 sendok makan parutan Minneola tangelo zest
- 6 tangelos Minneola sedang, kupas, disegmentasi, diunggulkan, dan dicacah
- Krim kental, untuk disikat
- Gula pengamplasan halus, untuk taburan
- Langkah 2 Balikkan adonan ke permukaan tepung, dan uleni beberapa kali untuk menyatukan. Tepuk dengan lembut ke dalam persegi panjang 6 kali 15 inci, tebal 1 inci. Dengan menggunakan pisau pengupas, potong adonan menjadi 20 segitiga (masing-masing 3 inci). Balik setiap segitiga ke atas loyang, beri jarak masing-masing 2 inci. Tutup, dan dinginkan hingga dingin dan kencang, setidaknya 2 jam (atau semalam). Olesi atasan dengan krim, lalu taburi dengan gula pasir.
- Langkah 3 Panggang scone hingga atasan berwarna cokelat keemasan, 22 hingga 25 menit. (Jika bagian bawahnya berwarna kecokelatan terlalu cepat, letakkan loyang lain di bawah yang pertama.) Pindahkan scone ke rak kawat, dan biarkan agak dingin. Sajikan hangat.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 derajat. Baris 3 loyang berbingkai dengan perkamen. Kocok tepung, baking powder, baking soda, garam, dan gula pasir dalam mangkuk. Potong mentega dengan pemotong kue sampai campuran menyerupai remah kasar. Tambahkan buttermilk, zest, dan tangelo cincang, aduk sampai adonan menyatu (sedikit mentega akan terlihat).