Tart apel-bawang ini memiliki kulit manis parsnip yang dilumuri rosemary.
John Kernick Servings: 6
Bahan
Daftar Periksa Bahan 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 sendok makan mentega tawar
- 3 buah apel Gala sedang, dikupas, dikupas, dibelah dua, dan diiris setebal 1/4 inci
- 8 bawang kuning sedang, dibelah dua dan diiris tipis
- 3 sendok makan cuka sari apel
- 1/2 sendok teh garam kasar
- Tepung serba guna, untuk debu
- Adonan Tart Rosemary-Manchego
- 1 cangkir keju manchego parut kasar (2 hingga 3 ons)
- Lada segar, secukupnya
- Langkah 2 Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, giling adonan hingga setebal 1/8 inci. Gunting enam ronde 7 inci, kumpulkan sisa dan adonan rerolling jika perlu. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
- Langkah 3 Haluskan setengah campuran apel-bawang dalam food processor sampai halus. Dengan menggunakan spatula offset, oleskan 3 sendok makan pure apel-bawang di setiap putaran adonan, sisakan batas 1 inci di sekitar tepinya. Taburi masing-masing dengan 2 sendok makan keju. Bumbui dengan lada. Taburi masing-masing dengan satu sendok makan sisa campuran apel-bawang, dan taburi dengan 2 sendok teh keju. Lipat ujung adonan ke dalam, keriting dengan jari-jari Anda. Dinginkan hingga dingin, sekitar 30 menit. Sementara itu, panaskan oven hingga 350 derajat.
-
Langkah 4
Panggang sampai ujungnya berwarna cokelat keemasan, 40 hingga 45 menit. Sajikan kue tar hangat atau pada suhu kamar.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Panaskan minyak dan mentega dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan apel dan bawang, dan masak sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 15 menit. Tutup, kurangi panas menjadi rendah, dan masak sampai sangat lunak dan karamel, sekitar 35 menit. Tambahkan cuka dan garam, lalu masak 5 menit. Biarkan dingin.