Buttermilk rendah lemak ternyata krim; dalam salad Southwestern ini, dicampur dengan mayo ringan, daun bawang, dan bawang putih untuk saus yang lezat.
persiapan: 30 menit total: 30 menit Penayangan: 4
Bahan
Daftar periksa bahan 1/2 sendok teh bubuk chile chipotle
- Garam dan merica kasar
- 1 tenderloin babi (sekitar 1 pon)
- 1/2 cangkir buttermilk rendah lemak
- 3 sendok makan mayones ringan
- 2 daun bawang, putih cincang dan hijau diiris tipis, dipisahkan
- 1 siung bawang putih, dilumatkan melalui pers
- 1 kepala selada romaine (1 1/4 pon), dipangkas dan dipotong-potong
- 1 pint tomat ceri, dipotong-potong
- 1 paket (10 ons) biji jagung beku, dicairkan dan ditepuk kering
- 2 ons lada keju Jack, dipotong dadu
- Langkah 2 Panggang daging babi sampai termometer membaca instan yang dimasukkan ke bagian paling tebal mencatat 145 derajat, 14 hingga 16 menit, berputar dua kali selama memasak. Biarkan babi beristirahat 10 menit, lalu potong menjadi potongan kecil.
- Langkah 3 Membuat saus: Dalam mangkuk besar, kocok buttermilk, mayones, bawang putih, dan bawang putih; Bumbui dengan garam dan merica.
- Langkah 4 Tambahkan romaine, tomat, jagung, keju, daun bawang, dan daging babi ke dalam mangkuk. Aduk untuk bergabung, dan sajikan segera.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Panaskan broiler, dengan rak set 4 inci dari panas. Lapisi loyang berbingkai dengan aluminium foil. Dalam mangkuk kecil, campurkan bubuk cabai, 1 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh lada. Taruh daging babi di atas loyang yang sudah disiapkan; gosok dengan campuran bumbu.
Catatan Masak
Untuk memotong dengan rapi kepala romaine, belah dua melalui inti dan buat beberapa potongan dengan jarak yang sama memanjang, biarkan inti utuh. Potong melintang menjadi potongan-potongan kecil.