Sayuran panggang, arugula pedas, dan keju kambing krim memberikan salad ini kontras yang luar biasa dari rasa dan tekstur.
persiapan: 15 menit total: 1 jam 15 menit Penayangan: 4
Bahan
Daftar Bahan 1 terong (1 pon), kupas dan potong-potong berukuran 1 inci
- 2 paprika merah atau kuning, potong-potong 1 inci
- 1 bawang merah, dibelah dua dan dipotong menjadi 1 inci
- 1 hingga 2 zucchini (12 ons), dibelah dua memanjang dan dipotong menjadi 1 inci
- 4 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan merica kasar
- 2 sendok makan jus lemon segar
- 1 hingga 2 tandan arugula (8 ons), batang dipangkas
- 1 cangkir keju kambing hancur (4 ons)
- Langkah 2 Dalam mangkuk besar, kocok bersama sisa minyak zaitun dan jus lemon; Bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan sayuran panggang dan arugula; aduk dengan baik. Sajikan ditaburi keju kambing.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat. Dalam mangkuk besar, aduk sayuran dengan 3 sendok makan minyak zaitun; Bumbui dengan garam dan merica. Transfer ke loyang berbingkai; panggang, putar sayuran setengah jalan, sampai lunak dan kecoklatan, sekitar 40 menit. Biarkan dingin sampai suhu kamar, sekitar 15 menit.