Setiap bahan utama hidangan ini lezat ketika dimakan dengan sendirinya. Tetapi bersama-sama, beraksen lemon, mint, dan almond, mereka membuat salad yang sangat berkesan dan memuaskan. Resep ini ditampilkan di Martha Stewart Living Television.
Porsi: 4
Bahan
Daftar periksa bahan 1/2 cangkir almond utuh
- 12 iris roti Prancis setebal 1/3 inci
- 1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin, ditambah lagi untuk roti bakar
- Garam kasar dan lada segar
- 3 pon kacang fava segar, dikupas
- 2 sendok makan jus lemon segar
- 2 ons keju Parmesan, potong kecil-kecil (1/2 gelas)
- 2 sendok makan mint segar parut halus
- 1 adas kepala kecil, diiris sangat tipis, lalu dicincang kasar
- Langkah 2 Panaskan pedaging. Atur roti di atas loyang. Olesi sedikit dengan minyak, dan taburi dengan garam dan merica. Panggang sampai baru mulai kecoklatan di tepinya, sekitar 1 menit per sisi. Hapus dari ayam pedaging; menyisihkan.
- Langkah 3 Siapkan pemandian air es; menyisihkan. Didihkan panci besar air. Tambahkan kacang fava, dan rebus selama 2 menit. Gunakan sendok berlubang untuk mentransfer ke penangas es sampai dingin. Keluar dari kulit.
- Langkah 4 Dalam mangkuk sedang, campurkan minyak zaitun, jus lemon, garam, dan lada secukupnya. Tambahkan almond, kacang fava, keju, dan mint. Aduk untuk bergabung. Cicipi, dan sesuaikan untuk bumbu.
- Langkah 5 Tempatkan setumpuk adas di masing-masing empat piring, atasnya dengan seperempat salad kacang fava. Sajikan dengan 3 iris roti panggang.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat. Oleskan almond di atas loyang kecil. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan dan harum, sekitar 8 menit. Diamkan sampai dingin. Memotong sangat kasar; menyisihkan.
