Panasnya yang tinggi di oven memusatkan rasa wortel, membuatnya semanis madu. Untuk makan malam yang mudah, panggang bersama daging babi juicy, dan akhiri dengan saus wajan cepat.
persiapan: 20 menit total: 1 jam Penayangan: 4
Bahan
Bahan Daftar Periksa 2 pon wortel, dikupas dan dibelah dua jika besar
- 1/2 pon bawang merah, dikupas dan dibelah dua jika besar
- 2 sendok makan daun rosemary segar
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan merica kasar
- 1 1/2 pon daging babi pinggang tanpa tulang panggang
- 3/4 gelas anggur putih
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 2 sendok makan mustard kasar
- Langkah 2 Sementara itu, bumbui daging babi dengan garam dan merica. Dalam wajan besar, panaskan 1 sendok makan minyak di atas api sedang. Tambahkan daging babi; masak, putar sesekali, hingga cokelat keemasan di semua sisi, 10 hingga 12 menit. Pindahkan babi ke piring, dan simpan wajan.
- Langkah 3 Hapus loyang dari oven; dorong sayuran ke samping. Tempatkan babi di tengah; kembalikan lembar ke oven. Panggang, aduk-aduk sesekali, sampai termometer baca instan yang dimasukkan ke bagian daging babi paling tebal mencatat 145 derajat, 30 hingga 40 menit. Pork babi longgar dengan foil. Biarkan 10 menit sebelum mengiris.
-
Langkah 4
Sementara daging babi beristirahat, tuangkan hampir semua lemak dari wajan. Tambahkan anggur, dan masak di atas api sedang-tinggi, menggores bit kecoklatan, sampai sirup, 4 hingga 5 menit. Tambahkan tepung, dan masak, aduk terus, 30 detik. Secara bertahap tambahkan 1 gelas air, aduk terus. Tambahkan 1 sendok makan rosemary. Bawa didihkan. Angkat dari api. Kocok dalam mustard, dan bumbui saus dengan garam dan merica. Sajikan daging babi dengan wortel dan saus.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 450 derajat. Di atas loyang berbingkai, aduk wortel, bawang merah, dan 1 sendok makan rosemary dengan 1 sendok makan minyak; Bumbui dengan garam dan merica. Panggang selama 10 hingga 12 menit.
