Selai aprikot ditekan di antara wafer lemon untuk hidangan penutup atau makanan ringan yang lezat dan lezat.
Hasil: Menghasilkan 20
Bahan
Daftar periksa bahan 1/2 cangkir tepung almond
- 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1/4 cangkir tepung jagung
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 cangkir (1 batang) mentega tawar, dilunakkan
- 1/4 gelas gula manisan, ditambah lebih banyak untuk membersihkan debu
- 2 sendok makan gula pasir
- Kulit parut halus 2 lemon, ditambah 2 sendok makan jus lemon segar
- 1/2 cangkir selai aprikot
- Langkah 2 Masukkan mentega, gula, kulit lemon, dan 1 sendok makan jus lemon ke dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan alat pendayung. Campurkan dengan kecepatan sedang hingga mengembang, sekitar 3 menit. Kurangi kecepatan ke rendah. Tambahkan campuran tepung dalam 3 batch, aduk rata setelah setiap penambahan. Tutup adonan dengan bungkus plastik; dinginkan 30 menit.
- Langkah 3 Tempatkan adonan dingin di antara 2 lembar kertas perkamen, dan gulung hingga 1/8 inci. Pindahkan adonan dengan roti ke loyang; diamkan 10 menit.
- Langkah 4 Dengan menggunakan pemotong bundar bergalur 1 7/8 inci, potong adonan; pindahkan ke loyang berlapis kertas roti. Reroll memo, dan potong (Anda harus memiliki 40 putaran). Panggang sampai berwarna emas pucat, 10 hingga 11 menit. Biarkan sedikit dingin pada lembaran di rak kawat. Transfercookies ke rak agar benar-benar dingin.
-
Langkah 5
Menggunakan spatula karet, tekan selai melalui saringan halus ke dalam mangkuk kecil. Aduk sisa jus lemon sendok makan. Sebarkan 1 campuran sendok teh selai di sisi datar setengah dari cookie, dan sandwich dengan cookie yang tersisa. Debu dengan gula manisan.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat. Kocok tepung, tepung jagung, dan garam dalam mangkuk sedang.
Catatan Masak
Anda dapat mengganti varietas selai lainnya dengan aprikot. Cookie yang belum diisi dapat disimpan dalam wadah kedap udara hingga tiga hari; nikmati yang penuh pada hari Anda mengumpulkannya.
