Sup kubis lezat ini dengan roti Italia dan mentega bijak adalah milik Jamie Oliver dan dapat ditemukan di "Jamie di Rumah." Foto oleh David Loftus
Baca resep lengkap setelah video. Porsi: 8
Bahan
Bahan Daftar periksa 3 liter stok ayam atau sayuran yang dibeli di rumah atau yang mengandung natrium rendah
- 1 sawi kubis, batangnya dibuang, daun luarnya dipisahkan, dicuci, dan dipotong kasar
- 2 genggam besar kangkung, tangkai diangkat, daun dicuci bersih dan dipotong kasar
- 16 iris roti basi ala pedesaan atau roti penghuni pertama
- 1 siung bawang putih, tidak dikupas dan dibelah dua
- Minyak zaitun
- 12 hingga 14 iris pancetta atau bacon, dicincang kasar
- 1 (4 ons) dapat mengisi ikan teri dalam minyak
- 3 tangkai rosemary segar, hanya daun
- 7 ons keju fontina, parut
- 5 ons keju Parmesan yang baru diparut, ditambah lagi untuk disajikan
- Garam laut dan lada hitam yang baru ditumbuk
- 2 sendok makan mentega tawar
- 1 ikat kecil segar, hanya daun
- Langkah 2 Tempatkan kaldu dalam panci besar dan didihkan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan kubis dan kangkung, lalu masak sampai lunak. Pindahkan kubis ke mangkuk besar dan sisihkan stok.
- Langkah 3 Panggang 12 potong roti dan gosok satu sisi setiap irisan dengan bawang putih dan sisihkan. Panaskan 2 hingga 3 sendok makan minyak zaitun dalam oven Belanda di atas api sedang-tinggi. Tambahkan fillet pancetta dan ikan teri; masak sampai pancetta berwarna cokelat keemasan dan mendesis. Tambahkan rosemary dan campuran kol yang dimasak; melemparkan untuk melapisi. Pindahkan ke mangkuk besar.
-
Langkah 4
Tempatkan 4 iris roti panggang dalam lapisan merata dalam oven Belanda. Taburkan sepertiga dari campuran kol. Atas dengan seperempat fontina dan keju Parmesan. Ulangi proses dua kali, sampai semua roti panggang dan campuran kubis digunakan. Taburi dengan sisa 4 iris roti yang belum dipanggang, tekan dengan tangan Anda. Tuang kaldu dengan lembut ke dalam oven Belanda sampai tiba di lapisan atas roti. Taburi keju yang tersisa. Bumbui dengan garam dan merica dan gerimis dengan minyak zaitun.
- Langkah 5 Pindahkan oven Belanda ke oven dan panggang sampai atasnya berwarna emas dan segar. Sebelum disajikan, panaskan mentega dalam wajan kecil di atas api sedang. Tambahkan daun sage dan masak sampai renyah dan mentega berwarna keemasan. Sajikan sup segera gerimis dengan mentega bijak dan atasnya dengan daun sage dan Parmesan, jika diinginkan.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat.
