Kue-kue Italia ini dan Stroberi kami di Red Wine adalah akhir yang elegan untuk hidangan.
Hasil: Membuat sekitar 4 lusin cookie
Bahan
Daftar periksa Bahan 1/2 stick (4 sendok makan) mentega tawar
- 3 sendok makan kulit jeruk parut halus
- 1 sendok makan rosemary segar, cincang halus
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1/3 cangkir tepung jagung kasar
- 1/2 cangkir gula pasir
- 1 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh garam
- 3 butir telur besar
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili murni
- 3/4 cangkir almond pucat, dipanggang
- 1 sendok makan air
- Gula pengamplasan halus, untuk taburan
- Langkah 2 Campurkan tepung, tepung jagung, gula pasir, soda kue, dan garam. Kocok dalam 2 butir telur, vanilla, dan campuran mentega. Aduk almond.
- Langkah 3 Basahi tangan, dan bentuk adonan menjadi balok berukuran 13 kali 2 inci. Atur di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen. Campurkan sisa telur dengan air. Olesi adonan dengan mencuci telur, dan taburi dengan gula pasir. Panggang, lembar berputar sekali, hingga berwarna cokelat keemasan, 25 hingga 30 menit. Transfer ke rak kawat untuk mendinginkan.
- Langkah 4 Kurangi suhu hingga 200 derajat. Dengan menggunakan pisau bergerigi, potong balok diagonal menjadi irisan setebal 1/4 inci. Susun irisan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Panggang, putar lembaran sekali, sampai kering dan segar, sekitar 1 jam. Biarkan dingin.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat. Panaskan mentega dalam panci dengan api sedang-tinggi sampai agak kecokelatan, sekitar 3 menit. Segera tuangkan ke dalam mangkuk, dan aduk kulit jeruk dan rosemary. Biarkan dingin.
Catatan Masak
Biscotti dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 3 hari atau dalam freezer hingga 1 bulan.