Ikan goreng adalah isian tradisional Baja taco. Mereka hanya dihiasi dengan parutan kubis, pico de gallo, dan krim asam.
Victoria Pearson Porvings: 8
Bahan
Checklist Bahan Minyak sayur, untuk digoreng
- 2 butir telur besar
- 1 gelas bir
- 1 1/2 sendok teh garam kasar
- 1/2 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
- 1 cangkir tepung serbaguna
- Sedikit cabe rawit
- 1 1/2 pon fillet cod, potong melintang menjadi setebal 1/2-inci
- Tortilla jagung, dihangatkan
- Taburan, termasuk kol parut, krim asam, dan salsa seperti pico de gallo
- Langkah 2 Dalam mangkuk sedang yang terpisah, aduk tepung, sisa garam sendok teh dan 1/4 sendok teh lada hitam, dan cabai merah; tambahkan ke campuran telur. Kocok sampai adonan digabungkan dengan baik; diamkan 15 menit.
- Langkah 3 Celupkan potongan ikan satu per satu ke dalam adonan, biarkan kelebihan menetes. Bekerja dalam batch, masukkan ke dalam minyak panas dengan hati-hati; goreng sampai ikan berwarna emas dan segar dan matang, sekitar 4 menit. Hapus dengan sendok berlubang; tiriskan di atas kertas tisu. Sajikan segera dengan tortilla jagung hangat, krim asam, salsa, dan kol parut.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Panaskan minyak dalam wajan besar atau wajan berat hingga termometer goreng mereguk 375 derajat. Sementara itu, kocok telur, bir, 1/2 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh lada hitam dalam mangkuk sedang; menyisihkan.