Saus Tomat dengan Daging langsung mengubah pasta polos menjadi hidangan kuliner. Catatan: Resep-resep ini telah diadaptasi dari 'The Flavours of Sicily' oleh Anna Tasca Lanza. Hak cipta teks 2001 oleh Anna Tasca Lanza. Fotografi hak cipta 2001 oleh Alessandro Leone. Dicetak ulang atas izin Ici La Press.
Hasil: Menghasilkan sekitar 7 gelas
Bahan
Bahan Daftar Periksa 1 bawang merah sedang, dicincang halus
- 6 sendok makan minyak zaitun
- 1 pon daging sapi giling
- 2 wortel kecil, cincang halus
- 1 tangkai seledri, cincang halus
- 1/2 cangkir kacang polong kecil, segar atau beku
- 1 gelas anggur putih kering
- 2 kaleng 28 ons tomat plum, dikeringkan dan melewati cakram sedang sebuah pabrik makanan
- 1 daun salam kering
- Garam kasar dan lada segar
- Langkah 2 Tambahkan anggur, didihkan, dan masak selama 5 menit. Aduk tomat, dan daun salam. Bumbui dengan garam dan merica. Didihkan. Kurangi menjadi api kecil, dan masak, tutup sebagian, selama 40 menit. Cicipi dan sesuaikan untuk bumbu. Buang dan buang daun salam sebelum digunakan.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Dalam panci sedang, campurkan bawang dan minyak zaitun di atas api sedang. Masak, aduk sesekali, sampai tembus, sekitar 5 menit. Tambahkan daging sapi, wortel, seledri, dan kacang polong. Masak, aduk dan hancurkan daging dengan bagian belakang sendok, sampai daging tidak lagi berwarna merah muda, sekitar 8 menit