Hoecakes awalnya merupakan andalan tangan lapangan, yang memasaknya, tidak mengherankan, di cangkul mereka.
Con Poulos Yield: Menghasilkan sekitar 10 pancake kecil
Bahan
Daftar Periksa Bahan 1 1/2 cangkir tepung jagung kuning
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1/3 gelas gula
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh soda kue
- 1 1/2 gelas susu mentega
- 2 butir telur besar
- 5 sendok makan minyak jagung, ditambah lagi jika diperlukan
- Mentega tawar, untuk disajikan
- Sayang, untuk disajikan
- Langkah 2 Panaskan wajan besar di atas api sedang sampai panas. Tambahkan sisa minyak sendok makan; berputar untuk melapisi, dan panas sampai setetes adonan mendesis saat kontak. Bekerja dalam batch, tuangkan 1/3 cangkir adonan per kue ke dalam wajan. Masak, balik sekali, sampai matang dan matang, sekitar 4 menit.
- Langkah 3 Ulangi dengan adonan yang tersisa (tambahkan minyak lebih banyak jika diperlukan, dan kurangi panasnya jika sisi terlalu cepat berwarna cokelat) Sajikan segera, atasnya dengan mentega dan madu.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Aduk tepung jagung, tepung, gula, garam, dan soda kue dalam mangkuk sedang. Tambahkan buttermilk, telur, dan 4 sendok makan minyak; kocok sampai halus.