Tomat ceri menambahkan rasa tajam ketika diaduk menjadi nasi Arborio yang kental; kami memotong satu di hiasan berbentuk bunga lucu.
Porsi: 6
Bahan
Daftar Bahan 3 kaleng (masing-masing 14 ½ ons) kaldu ayam rendah sodium
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 4 cangkir beras arborio atau carnaroli
- 1 wortel kecil, parut halus
- 12 ons tomat ceri, dibelah dua
- 4 sendok makan mentega tawar
- 1/2 cangkir keju Parmesan yang diparut halus
- Langkah 2 Panaskan minyak dalam panci besar di atas api sedang sampai panas tapi tidak merokok. Tambahkan nasi, dan masak, aduk hingga rata, hingga harum dan tembus pandang, sekitar 5 menit. Aduk 1/2 gelas kaldu hangat; masak, aduk, sampai hampir semua cairan diserap. Ulangi sampai semua kaldu telah ditambahkan.
- Langkah 3 Dengan tambahan kaldu terakhir, aduk wortel dan tomat. Masak, hancurkan tomat dengan bagian belakang sendok, sampai hampir semua cairan diserap, 6 hingga 8 menit.
- Langkah 4 Aduk mentega. Angkat panci dari panas; risotto atas dengan keju.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Bawa kaldu ke dalam panci kecil di atas api sedang. Kurangi panas menjadi rendah; tetap hangat.