Salad peterseli sederhana adalah cara yang bagus untuk menggunakan rempah segar. Anda dapat membuat versi yang sama lezatnya dengan arugula atau bayam bayi.
persiapan: 15 menit total: 45 menit Penayangan: 4
Bahan
Daftar Bahan 3 pon ubi jalar (sekitar 6 sedang), dikupas dan dipotong-potong 1/2-inch
- 1 bawang merah besar, potong-potong 1/2-inch
- 4 sendok teh minyak zaitun extra virgin
- Garam dan merica kasar
- 2 sendok teh cuka anggur merah
- 1 sendok teh mustard Dijon
- 1 sendok makan bawang merah cincang
- 1 sendok teh minyak sayur
- 1 1/2 pon rok steak (dipangkas lemak), potong menjadi 4 bagian
- 2 gelas daun peterseli dikemas (dari 1 ikat)
- Langkah 2 Sementara itu, dalam mangkuk sedang, kocok bersama 2 sendok teh minyak zaitun, cuka, mustard, dan bawang merah. Bumbui dengan garam dan merica.
- Langkah 3 Dalam wajan besar dan berat, panaskan minyak sayur di atas api sedang-tinggi. Bumbui steak dengan garam dan merica. Dalam dua batch, masak steak sampai kecoklatan, 3 hingga 5 menit per sisi untuk setengah matang. Pindahkan steak ke talenan dan diamkan 5 menit sebelum mengiris tipis gandum. Tambahkan peterseli ke dalam mangkuk dengan dressing dan aduk agar terlapisi. Sajikan steak dan sayuran di atasnya dengan salad peterseli.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 derajat, dengan rak di pertiga atas dan bawah. Dalam mangkuk besar, aduk bersama ubi, bawang, dan 2 sendok teh minyak zaitun; Bumbui dengan garam dan merica. Atur sayuran dalam satu lapisan di atas dua loyang berbingkai dan panggang sampai lunak, 25 hingga 30 menit, putar lembaran setengah jalan. Dinginkan 2 gelas ubi untuk membuat Pie Ayam dan Ubi Jalar, jika diinginkan.