Manis, pedas, dan gurih, hidangan ini siap hanya dalam waktu satu jam. Itu berpasangan luar biasa dengan Tumis Kale.
persiapan: 25 menit total: 1 jam 15 menit Penayangan: 4
Bahan
Daftar Periksa Bahan 4 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
- 1/4 gelas gula coklat muda yang dikemas
- 1/2 sendok teh bubuk cabai ancho atau bubuk cabai tunggal lainnya
- 1/4 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/2 sendok teh jintan halus
- 2 pon labu biji, diunggulkan dan potong-potong setebal 1 inci
- 1 pinggang babi tanpa tulang (3 pon), diikat
- Garam dan merica kasar
- Langkah 2 Bumbui daging babi dengan garam dan merica. Panaskan wajan besi atau wajan berat lainnya di atas tinggi. Tambahkan 1 sendok makan minyak dan aduk rata. Masak daging babi di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan, total sekitar 10 menit. Tempatkan daging babi di atas loyang; tuangkan minyak dari wajan ke atas lembaran dan oleskan secara merata.
- Langkah 3 Atur labu di sekitar daging babi. Olesi babi dengan campuran gula dari mangkuk. Panggang sampai daging babi matang (termometer baca instan yang dimasukkan di tengah harus meregulasi 135 derajat), 40 hingga 45 menit, menyikat daging dengan campuran gula dan membalik labu setiap 15 menit. Tenda daging babi dengan kertas timah dan diamkan 10 menit sebelum mengiris.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat. Dalam mangkuk besar, aduk bersama 3 sendok makan minyak, gula, bubuk cabai, kayu manis, jintan, dan 2 sendok makan air. Tambahkan squash dan aduk agar rata. Menyisihkan.
Catatan Masak
Minta daging Anda untuk mengikat daging panggang dengan benang dengan jarak 1 inci agar matang merata (atau lakukan sendiri). Simpan sepertiga dari babi panggang untuk digunakan nanti. Gunakan pisau besar dan berat untuk membagi dua labu, lalu ambil bijinya dan potong-potong.