Sayuran musim panas bakar adalah kertas yang sempurna untuk minyak infus selasih yang aromatik.
Porsi: 12
Bahan
Daftar Periksa Bahan 3 gelas kemangi segar
- 1 1/2 cangkir minyak zaitun
- Garam kasar
- 4 terong Jepang, potong secara diagonal menjadi potongan-potongan setebal 1 1/2 inci
- 4 labu musim panas, potong secara diagonal menjadi potongan setebal 1/2-inci
- 4 zucchini, potong secara diagonal menjadi potongan setebal 1 1/2 inci
- Lada yang baru digiling
- Langkah 2 Proses kemangi, minyak, dan 2 sendok teh garam dalam blender hingga halus. Saring melalui saringan ke dalam mangkuk kecil.
- Langkah 3 Panaskan panggangan sampai sedang. (Jika Anda menggunakan arang panggangan, arang siap ketika Anda bisa memegang tangan 5 inci di atas panggangan selama 5 hingga 6 detik.)
- Langkah 4 Masukkan sayuran ke tusuk sate (1 dari setiap jenis tusuk sate). Olesi sedikit dengan minyak kemangi, dan bumbui dengan garam dan merica. Panggang sampai lunak, sering membalik, sekitar 12 menit. Gerimis dengan sisa minyak kemangi.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Didihkan satu panci kecil air. Masak kemangi selama 30 detik. Kuras, dan bilas dengan air dingin. Keringkan basil dengan lembut menggunakan handuk kertas.
Catatan Masak
Minyak kemangi akan tetap tertutup dan didinginkan hingga satu minggu - dan siap untuk diaduk ke dalam salad dressing atau gerimis di atas pasta. Juga, jika Anda menggunakan tusuk sate kayu, rendam terlebih dahulu dalam air dingin selama 30 menit.