Campuran labu dan bawang dapat dimasak terlebih dahulu dan didinginkan hingga tiga hari. Siapkan galet sesaat sebelum dipanggang.
Porsi: 12 Hasil: Membuat satu galet 15 inci
Bahan
Daftar Bahan Ingredient 1 ons (2 sendok makan) mentega tawar
- 1 sendok makan madu
- 1 delicata squash (1 1/4 pon), potong bundar setebal 1/2 inci dan diunggulkan
- Garam kasar dan lada segar
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 bawang, iris tipis (2 gelas)
- Pate Brisee, 1 disk besar
- Tepung serba guna, untuk permukaan
- 1 pon keju ricotta segar
- 2 telur besar plus 1 telur besar, kocok sebentar, untuk mencuci telur
- 10 bijak segar, daun
- Langkah 2 Sementara itu, panaskan minyak dalam wajan tumis besar di atas api sedang. Tambahkan bawang, dan masak, aduk sesekali, sampai karamel, sekitar 20 menit.
- Langkah 3 Ubah brise pate ke permukaan yang diberi sedikit tepung. Gulung adonan menjadi bulat 16 inci, tebal sekitar 1/4 inci. Dinginkan selama 15 menit.
- Langkah 4 Aduk ricotta dan 2 butir telur dalam mangkuk sedang. Bumbui dengan garam dan merica.
- Langkah 5 Oleskan campuran ricotta di atas adonan, sisakan batas 1 inci. Top dengan bawang dan labu. Taburi dengan daun sage, dan bumbui dengan lada. Lipat adonan di atas pinggiran isian untuk membentuk kerak. Olesi kerak dengan mencuci telur. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan, 50 hingga 60 menit. Sajikan hangat.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 450 derajat. Lelehkan mentega dengan madu dalam panci kecil di atas api sedang. Atur putaran labu dalam satu lapisan di atas loyang berbingkai, dan gosok kedua sisinya dengan campuran mentega-madu. Bumbui dengan garam dan merica di kedua sisi. Panggang sampai squash ronde kecoklatan di bagian bawah, sekitar 15 menit. Hapus dari oven. Kurangi panas hingga 375 derajat.