Makanan penutup lezat penuh wortel, kacang-kacangan, dan rempah-rempah, kue Paskah ini ditaburi dengan campuran gula pasir dan tepung kentang, bukan gula manisan, yang mengandung tepung jagung, bahan non-halal.
Porsi: 8
Bahan
Bahan Daftar Periksa 5 wortel sedang, kupas
- 6 sendok makan margarin, dilelehkan, ditambah lagi untuk wajan
- Matzo meal, untuk wajan
- 1/3 cangkir ditambah 1/2 sendok teh tepung kentang
- 1 cangkir pecan yang ditumbuk halus
- 1 sendok makan bubuk kayu manis
- 1/2 sdt allspice bubuk
- 3 telur utuh besar, dipisahkan
- 1 kuning telur besar
- 1/2 gelas gula coklat muda yang dikemas
- Semangat 1 jeruk
- 1/3 cangkir gula prima
- 2/3 cangkir kismis emas
- 2/3 cangkir pecan cincang, dipanggang
- 3 sendok makan gula pasir
- Langkah 2 Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat. Olesi loyang bundar 8 inci atau kue malaikat dengan margarin, dan debu dengan tepung matzo. Dalam mangkuk kecil, aduk bersama 1/3 cangkir tepung kentang, pecan, kayu manis, dan allspice; menyisihkan.
- Langkah 3 Dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan lampiran pengocok, kocok semua 4 kuning telur dan gula merah pada kecepatan sedang hingga campuran memegang jejak seperti pita di permukaan selama 3 detik saat Anda mengangkat pengocok. Tambahkan wortel tumbuk, kulit jeruk, dan margarin. Terus kocok hingga campuran berwarna terang. Pindahkan ke mangkuk besar. Cuci dan keringkan mangkuk dan lampiran.
-
Langkah 4
Tempatkan putih telur dalam mangkuk mixer, dan kocok dengan kecepatan sedang-tinggi sampai bentuk lembut. Dengan mixer berjalan, tuangkan perlahan ke dalam gula prima, dan kocok sampai kaku dan mengkilap. Lipat campuran putih telur dan tepung kentang menjadi campuran kuning telur. Lipat kismis, pecan cincang, dan wortel parut. Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah disiapkan.
- Langkah 5 Pindahkan panci ke oven; panggang sampai tester kue dimasukkan ke tengah kue keluar bersih, sekitar 40 menit. Transfer panci ke rak kawat hingga dingin, sekitar 2 jam.
- Langkah 6 Untuk membuka cetakan kue, pegang panci dalam bak air panas selama 10 detik, lalu balikkan kue ke piring saji. Tempatkan gula pasir dan sisa 1/2 sendok teh tepung kentang dalam mangkuk food processor. Proses 2 menit. Sebelum melepas tutup mangkuk, biarkan debu mengendap. Transfer campuran ke saringan halus, dan kue debu.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Potong 3 wortel menjadi bundar setebal 1/2 inci. Tempatkan keranjang pengukus dalam panci sedang yang berisi 1 inci air. Didihkan air; tambahkan wortel. Kukus sampai empuk, sekitar 10 menit. Pindahkan ke mangkuk sedang, dan tumbuk dengan garpu untuk menghasilkan 1 cangkir; menyisihkan. Parut 2 wortel yang tersisa untuk menghasilkan 1 cangkir, dan sisihkan.
