Di Spanyol, tortilla mengacu pada hidangan telur dan kentang yang lezat yang dimakan hangat atau dingin setiap saat sepanjang hari. Paprika merah memberi versi ini satu lapisan rasa lagi.
persiapan: 15 menit total: 45 menit Penayangan: 4
Bahan
Daftar periksa Bahan 1 sendok makan minyak zaitun, ditambah lagi untuk penyajian
- 1 pon kentang emas Yukon, kupas dan iris setebal inci
- 1 paprika merah (iga dan biji dihilangkan), diiris tipis
- 1 bawang sedang, belah dua dan iris tipis
- Garam dan merica kasar
- 8 telur besar
- 1/4 cangkir peterseli segar, ditambah lagi untuk hiasan
- 1/2 sdt saus panas
- Langkah 2 Dalam mangkuk, kocok telur, peterseli, saus pedas, 1/2 sendok teh garam, dan lada. Tuang campuran telur di atas sayuran dalam wajan, dan aduk agar merata. Dengan bagian belakang spatula, tekan sayur-sayuran agar rata dan terendam.
- Langkah 3 Panggang sampai tortilla diatur, 12 hingga 16 menit. Untuk membuka, jalankan spatula karet di sekitar tepi wajan untuk melepaskan tortilla; membalikkan ke piring saji. Gerimis tortilla dengan minyak; hiasi dengan peterseli.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat. Dalam wajan antilengket tahan oven sedang, panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan kentang, paprika, dan bawang merah; Bumbui dengan garam dan merica (wajan akan sangat penuh). Tutup, dan masak, aduk sesekali, sampai kentang empuk, 14 hingga 16 menit. Temukan, dan masak kelebihan cairan, 1 hingga 2 menit.
Catatan Masak
Gunakan cangkang telur besar untuk menghilangkan serpihan kulit yang mungkin jatuh ke dalam mangkuk saat memecahkan telur.