Brokoli menambahkan sedikit rasa manis pada hidangan vegetarian pedas ini.
persiapan: 30 menit total: 30 menit Penayangan: 4
Bahan
Daftar Periksa Bahan Garam kasar dan lada
- 12 ons orecchiette atau pasta pendek lainnya
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1/4 hingga 1/2 sendok teh serpihan lada merah
- 1 kepala brokoli (sekitar 1 pon), potong menjadi kuntum seukuran gigitan, tangkai dikupas dan diiris tipis
- 1/2 cangkir Parutan Parmesan
- Langkah 2 Saat pasta sedang dimasak, panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan serpihan bawang putih dan lada merah; masak, aduk sesekali, sampai bawang putih berwarna emas, 1 hingga 2 menit. Tambahkan brokoli dan 1/2 gelas air; Bumbui dengan garam dan merica. Tutup dan masak sampai brokoli mulai melunak, sekitar 8 menit. Buka dan lanjutkan memasak sampai air menguap dan brokoli empuk, 1 hingga 2 menit lagi.
- Langkah 3 Untuk pasta dalam pot, tambahkan campuran brokoli, Parmesan (dipesan untuk nanti), dan air pasta secukupnya untuk membuat saus tipis yang melapisi pasta. Sajikan ditaburi dengan sisa Parmesan.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Dalam panci besar berisi air asin mendidih, masak pasta sampai al dente. Cadangan 1/2 gelas air pasta; tiriskan pasta dan kembali ke panci.
