Kentang dilakukan ketika gula karamel menggelembung dan berwarna cokelat di sekitar sisi wajan.
David Loftus Porsi: 4
Bahan
Daftar periksa Bahan 2 sendok makan mentega
2 ubi jalar sedang, kupas, potong memanjang, dan masing-masing dipotong menjadi 8 1/2-inch wedges
3 ons jus jeruk segar
1/4 cangkir gula cokelat muda
2 sendok makan gula pasir
Garam dan lada segar
Semangat 1 jeruk
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Dalam wajan tumis besar di atas api sedang-tinggi, cairkan mentega. Tambahkan irisan kentang ke dalam wajan, dan aduk sampai dilapisi dengan mentega. Tambahkan 1 gelas air dan jus jeruk; tutup, dan masak sampai kentang empuk, sekitar 5 menit.
Langkah 2 Lepaskan penutup, kurangi panas sampai sedang, dan teruskan memasak, aduk sesekali, sampai sebagian besar cairan menguap, 3 hingga 4 menit lagi.
Langkah 3 Campurkan gula, dan taburkan di atas kentang; aduk sampai dilapisi. Lanjutkan memasak sampai gula mulai karamel dan kentang memiliki lapisan cokelat, 5 hingga 6 menit, aduk sesekali untuk mencegah kentang terbakar. Saat gelembung gula karamel dan cokelat di sekitar tepi, angkat kentang dari wajan. Bumbui dengan garam dan merica, hiasi dengan kulit jeruk, dan sajikan segera.
Di sisi Thanksgiving yang mudah ini, ubi kental permata dipanggang rendah dan lambat. Metode hands-off ini membuat mereka begitu lembut sehingga meleleh di mulut Anda, dan suhu oven yang lembut memberi gula alami waktu yang cukup untuk membuat karamel dan memperdalam rasa ubi jalar. Layani mereka dengan Mentega Negara Ham-Ginger Butter yang kaya dan menyebar di atas
Ubi ubi yang selalu populer berpadu dengan sayuran akar yang diremehkan dalam rutabaga tumbuk yang halus ini. Bawang putih dan bijak yang dimasak dengan mentega, ditambah krim yang banyak, membuat lauk bernyanyi. Sajikan bersama Pork Wellington dengan Prosciutto dan Stuffam-Bayam
Baik dipasangkan dalam casserole atau pai, ubi dan marshmallow adalah kombinasi Thanksgiving klasik. Di sini, ubi jalar panggang diperkaya dengan telur, setengah-setengah, dan bumbu penghangat untuk isian puding, dan pai panggang dimahkotai dengan cincin marshmallow panggang
Salad tuna Mediterania ini, variasi salad nicoise, termasuk bayam, lada merah panggang, dan irisan kentang panggang, bersama dengan tuna tradisional dan haricots verts
Iringan yang fantastis untuk daging babi panggang atau ayam panggang, irisan manis-asin ini juga membuat camilan sehat yang tersembunyi bagi anak laki-laki yang kelaparan. Dari buku "Mad Hungry," oleh Lucinda Scala Quinn. (c) 2009, Lucinda Scala Quinn. Digunakan dengan izin dari Artisan Books, artisanbooks.com
Catatan: Resep ini telah diadaptasi dari "Kitchen of Light: Memasak Skandinavia Baru dengan Andreas Viestad" oleh Andreas Viestad. Hak cipta teks 2003 oleh Andreas Viestad. Foto hak cipta 2003 oleh Mette Randem. Dicetak ulang atas izin Artisan
Salad ini menggabungkan sawi putih renyah dengan irisan labu biji panggang-oven. Ciuman sirup maple menarik rasa manis alami labu. Vinaigrette hazelnut aromatik dapat diaduk di atas piring
Dengan taburan gula dan perjalanan ke oven, pembungkus pangsit menjadi lembaran yang renyah dan manis yang lezat ketika dipasangkan dengan stroberi dan yogurt
Dengan Mac dan Keju Bebas Gluten kami, setiap orang dapat menikmati garpu hangat dan keju yang menenangkan, lengkap dengan topping renyah untuk makan malam
Lima menit persiapan dan satu jam tanpa melakukan apa-apa menghasilkan makan malam paling lezat, ditambah banyak sisa makanan untuk digunakan dalam sup, sandwich, dan lebih banyak lagi di hari-hari berikutnya. Cobalah resep mudah ini dan menuai hasilnya
Melewati konter daging menghemat uang Anda dan menambahkan kehidupan baru ke klasik Tex-Mex. Yang terbaik, keluarga Anda tidak akan melewatkan steak. Cabai poblano pedas menambah tekstur gemuk dan memotong kekayaan keju