Jika Anda kacang-kacangan, kacang mete asin - baik ditumbuk menjadi mentega dan cincang - memberikan rasa yang mendalam pada kue karamel.
Hasil: Menghasilkan sekitar 3 lusin
Bahan
Daftar Periksa Bahan 1 2/3 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh garam
- 2 1/2 cangkir kacang mete panggang asin
- 2 sendok makan plus 1 sendok teh minyak canola
- 1 batang (8 sendok makan) mentega tawar, lunak
- 3/4 cangkir dikemas gula merah muda
- 1/2 cangkir gula pasir
- 1 telur besar
- 1 sendok teh ekstrak vanilla murni
- Permen karamel lunak 24 kubus (7 ons)
- 1/4 cangkir krim kental
- Langkah 2 Masukkan campuran mete, mentega, dan gula ke dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan alat pendayung; campur dengan kecepatan sedang hingga mengembang, sekitar 2 menit. Campur telur dan vanila. Kurangi kecepatan ke rendah; secara bertahap tambahkan campuran tepung. Campurkan kacang mede cincang yang dicadangkan.
- Langkah 3 Bentuk adonan menjadi 1 1/2-inch bola; ruang 2 inci terpisah pada 2 loyang berlapis kertas kulit. Panggang 6 menit; Ratakan dengan spatula dengan lembut. Panggang sampai bagian bawah berwarna emas, 6 hingga 7 menit lagi. Biarkan dingin sepenuhnya pada lembaran di rak kawat.
- Langkah 4 Lelehkan karamel dengan krim dalam panci kecil dengan api kecil sambil diaduk. Biarkan dingin. Menggunakan sendok, gerimis karamel di atas kue; biarkan diatur. Simpan kedap udara dalam satu lapisan.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat. Ayak tepung dan garam bersama. Potong kasar 1 cangkir kacang mete; menyisihkan. Memproses sisa 1 1/2 cangkir kacang mede dalam food processor sampai dicincang halus. Tuang dalam minyak. Proses sampai campuran creamy, sekitar 2 menit.