Logo id.holidaysbeauty.com
Kategori: Resep

Salmon Dengan Saus Tangerine-Lemon Hollandaise

2024

Daftar Isi:

Video: Salmon Dengan Saus Tangerine-Lemon Hollandaise

Video: Salmon Dengan Saus Tangerine-Lemon Hollandaise
Video: SALMON WITH HOLLANDAISE SAUCE 2024, Maret
Salmon Dengan Saus Tangerine-Lemon Hollandaise
Salmon Dengan Saus Tangerine-Lemon Hollandaise
Anonim

Anda dapat membuat saus ini, yang disatukan dengan mudah dalam blender, hingga satu jam sebelumnya; tetap hangat dalam mangkuk tahan panas yang diatur di atas panci berisi air mendidih, aduk sesekali.

Salmon dengan Saus Tangerine-Lemon Hollandaise
Salmon dengan Saus Tangerine-Lemon Hollandaise

Porsi: 6

Bahan

Daftar periksa bahan 5 sendok teh jus jeruk nipis segar

  • 2 sendok makan jus lemon segar
  • 5 kuning telur besar
  • 2 sendok makan air
  • 1/4 sendok teh parut halus atau kulit jeruk
  • 1/4 sendok teh cuka anggur putih
  • Garam kasar
  • Sedikit cabe rawit
  • 1 1/2 cangkir (3 batang) mentega tawar, dilelehkan
  • 1 fillet salmon potongan tengah, dikuliti (sekitar 2 pon)
  • Lada putih yang baru ditumbuk
  • 1 jeruk keprok atau oranye, diiris tipis-bulat
  • 1 lemon, diiris tipis menjadi bundar
  • Petunjuk arah

    Daftar Periksa Instruksi Langkah 1

    Campurkan jeruk keprok dan jus lemon dalam mangkuk. Kocok kuning telur dan air dalam mangkuk tahan panas, dan letakkan di atas wajan berisi air mendidih. Kocok sampai campuran berbusa dan mulai menebal, 1 menit. Tambahkan setengah jus jeruk. Masak, kocok, hingga agak mengental.

  • Langkah 2 Haluskan campuran kuning telur, sisa jus jeruk, kulit, cuka, 1/4 sendok teh garam, dan cabai dalam blender. Kurangi kecepatan menjadi rendah, dan tambahkan mentega dalam aliran lambat dan stabil. Sisihkan saus.
  • Langkah 3 Potong salmon menjadi dua memanjang, dan kemudian potong masing-masing setengah melintang menjadi 3 bagian (sekitar 2 inci lebar). Pukul dengan lembut di antara perkamen sehingga semua potongannya memiliki tebal sekitar 1/4 inci. (Salmon bisa ditutup dan didinginkan 3 jam).
  • Langkah 4

    Panaskan wajan antilengket besar di atas api sedang-tinggi. Bumbui salmon yang berkulit dengan garam dan lada putih. Bekerja dalam batch jika perlu, masak selama 30 detik. Balikkan dan masak hingga kematangan yang diinginkan, sekitar 30 detik untuk medium-rare. Tempatkan di atas piring. Saus sendok di atas; hiasi dengan putaran jeruk. Sajikan saus yang tersisa di samping.

  • Catatan Masak

    Telur dalam resep ini belum matang sepenuhnya. Seharusnya tidak disiapkan untuk wanita hamil, bayi, anak kecil, orang tua, atau siapa pun yang kesehatannya terganggu.

Direkomendasikan:

Baru

Bawang Bawang Dengan Jarlsberg Dan Thyme

Catatan: Resep ini telah diadaptasi dari "Kitchen of Light: Memasak Skandinavia Baru dengan Andreas Viestad" oleh Andreas Viestad. Hak cipta teks 2003 oleh Andreas Viestad. Foto hak cipta 2003 oleh Mette Randem. Dicetak ulang atas izin Artisan

Baca Lebih Lanjut
Tuna Kerak Wijen Dengan Saus Wortel-Jahe

Saus jahe gurih pada hidangan ini adalah foil yang sempurna untuk steak tuna wijen

Baca Lebih Lanjut
Salad Chicory Dengan Acorn Squash Maple-Roasted

Salad ini menggabungkan sawi putih renyah dengan irisan labu biji panggang-oven. Ciuman sirup maple menarik rasa manis alami labu. Vinaigrette hazelnut aromatik dapat diaduk di atas piring

Baca Lebih Lanjut
Pilihan Editor
Ulasan terbaik untuk minggu ini
Populer untuk hari
  • Bebas Gluten Mac Dan Keju
    2024

    Dengan Mac dan Keju Bebas Gluten kami, setiap orang dapat menikmati garpu hangat dan keju yang menenangkan, lengkap dengan topping renyah untuk makan malam

  • Edamame Hash
    2024

    Hash ini mendapat banyak rasa dari bacon dan banyak Vitamin A dan C dari edamame

  • Edamame Falafel Dengan Saus Ketumbar Pedas
    2024

    Masukkan falafel ke dalam pita dengan selada dan tomat. Sajikan dengan saus ketumbar untuk dicelupkan

  • Ayam Panggang Setiap Minggu
    2024

    Lima menit persiapan dan satu jam tanpa melakukan apa-apa menghasilkan makan malam paling lezat, ditambah banyak sisa makanan untuk digunakan dalam sup, sandwich, dan lebih banyak lagi di hari-hari berikutnya. Cobalah resep mudah ini dan menuai hasilnya

  • Ikan Panggang Dengan Salad Artichoke
    2024

    Cari fillet yang ditampilkan di atas es daripada di dalam paket. Mereka harus berbau seperti lautan, tidak terlalu mencurigakan

  • Fajitas Sayuran Cepat
    2024

    Melewati konter daging menghemat uang Anda dan menambahkan kehidupan baru ke klasik Tex-Mex. Yang terbaik, keluarga Anda tidak akan melewatkan steak. Cabai poblano pedas menambah tekstur gemuk dan memotong kekayaan keju