Menyiapkan kue cokelat yang lezat ini hanya membutuhkan waktu 30 menit; Anda bisa membuatnya hingga dua hari ke depan.
Baca resep lengkap setelah video. persiapan: 30 menit total: 6 jam 30 menit Penayangan: 10
Bahan
Daftar periksa bahan Semprotan antilengket
- 14 ons cokelat semisweet (jangan gunakan keripik)
- 2 kontainer (masing-masing 15 ons) keju ricotta bagian-skim, suhu kamar
- 3/4 cangkir krim kental
- 1 paket (9 ons) wafer cokelat (sekitar 44 cookie)
- Langkah 2 Buat campuran cokelat-ricotta: Pecahkan 12 ons cokelat menjadi beberapa bagian. Tempatkan dalam mangkuk sedang tahan panas yang diletakkan di atas, bukan di dalam wajan berisi air mendidih. Masak, aduk sesekali, sampai cokelat meleleh, 8 hingga 10 menit.
- Langkah 3 Dalam food processor, campur ricotta hingga sangat halus, sekitar 1 menit, gosok sisi mangkuk. Tambahkan cokelat hangat; blender sampai halus. Dalam mangkuk besar, kocok krim sampai terbentuk puncak kaku. Dengan spatula karet, lipat perlahan campuran cokelat-ricotta.
- Langkah 4 Assemble cake: Atur setengah cookie dalam pola yang tumpang tindih untuk menutupi bagian bawah panci. Sendok setengah campuran coklat-ricotta di atas kue; atas halus. Tutup dengan sisa cookie; top dengan sisa campuran coklat-ricotta, dan top halus. Tutup dengan bungkus plastik; dinginkan setidaknya 6 jam dan hingga 2 hari.
-
Langkah 5
Sebelum disajikan, lepas sisi loyang dan lepaskan kertas berlilin dari sisi. Dengan menggunakan selembar kertas lilin, tarik kue ke piring; dengan spatula logam, angkat kue dan lepaskan kertas berlilin. Menggunakan pengupas sayuran, mencukur sisa 2 ons cokelat di atas kue. Dengan pisau yang dicelupkan ke dalam air panas, potong kue menjadi 10 irisan (bersihkan pisau, dan celupkan ke dalam air panas setelah setiap irisan).
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Siapkan wajan: Lepaskan sisi dari wajan berbentuk bundar bundar 9 inci (lihat catatan, di bawah). Tempatkan selembar kertas lilin di bagian bawah, meninggalkan menggantung; kunci sisi ke bawah, kertas dengan kencang. Semprotkan bagian dalam wajan dengan semprotan memasak; sisi garis dengan strip kertas lilin 28 inci dan lebar 4 inci.
Catatan Masak
Panci kanan: Panci springform memiliki penjepit atau pegas yang melepaskan sisi-sisi panci dari bawah. Ini ideal untuk kue dan kue tar yang sulit dihilangkan dari panci biasa.