Wortel Cheesecake Dengan Marzipan Carrots

2023 Pengarang: Rosalind Benson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-11-26 17:52

Kue keju kaya dengan wortel marzipan mengambil bumbu hangat dan krim keju icing (fitur terbaik kue wortel) dan menciptakannya kembali.

Anna Williams Servings: 10

Bahan

Untuk 2 ons Crust 2 ons (1/2 cangkir) panggang

• 8 graham cracker, ditumbuk halus (1 gelas)
• 2 ons (4 sendok makan) mentega tawar, dicairkan
• 3 sendok makan gula
• 1/4 sendok teh garam

Untuk mentega tawar Cheesecake 1/2 ons (1 sendok makan)

• 2 wortel sedang, kupas, parut halus
• 1 1/2 gelas gula
• 4 paket (8 ons masing-masing) krim keju, dilunakkan
• 4 telur besar, suhu kamar
• 1/2 sendok teh pala yang baru diparut
• 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
• 1 sendok teh jahe parut segar
• 1/4 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili murni
• Petite Marzipan Carrots

Petunjuk arah

Daftar Periksa Instruksi Langkah 1

Membuat kerak: Panaskan oven hingga 350 derajat. Denyut nadi dalam food processor sampai halus. Tempatkan dalam mangkuk sedang dengan biskuit graham, dan aduk mentega, gula, dan garam.

• Langkah 2 Bungkus bagian luar dan bawah loyang springform 9 inci dalam 2 lapisan foil. Tekan campuran remah dengan kuat ke dasar loyang. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan di sekitar tepinya dan kencang, sekitar 15 menit. Biarkan dingin di rak kawat. Kurangi suhu oven hingga 325 derajat.
• Langkah 3 Buat kue keju: Lelehkan mentega dalam wajan tumis sedang di atas api sedang. Tambahkan wortel dan 1/2 gelas gula, dan masak, aduk sesering mungkin, sampai wortel lunak, 3 hingga 4 menit. Pindahkan jus pan ke mangkuk, dan biarkan dingin.
• Langkah 4 Kocok keju krim dan sisa cangkir gula dengan mixer pada kecepatan sedang hingga mengembang, sekitar 4 menit. Tambahkan telur, 1 demi satu, gosok sisi mangkuk sesuai kebutuhan. Tambahkan wortel dan jus wajan, pala, kayu manis, jahe, garam, dan vanila, lalu kocok hingga tercampur. Tuang ke kerak.

• Langkah 5

  Atur wajan springform dalam wajan panggang besar. Isi wajan pemanggang dengan air mendidih yang cukup untuk mencapai separuh sisi wajan springform. Panggang cheesecake sampai diatur tetapi agak goyah di tengah, 80 hingga 90 menit.
• Langkah 6 Transfer wajan springform ke rak, dan lepaskan foil. Biarkan dingin. Dinginkan, tidak tertutup, setidaknya 6 jam (atau semalam; kue keju akan disimpan, ditutupi dan didinginkan, hingga 3 hari). Jalankan pisau panas di sekitar tepi cheesecake untuk melonggarkan, lalu lepaskan sisi panci. Hiasi dengan wortel marzipan sebelum disajikan.