Tusuk Sate Salmon Maroko
: Menghasilkan 2 1/2 lusin
Bahan
Daftar Periksa Bahan 1 1/2 sendok teh biji jintan utuh
- 1 sendok teh biji ketumbar utuh
- 2 sendok teh biji adas utuh
- Garam kasar dan lada segar
- 1 3/4 pon fillet salmon, dihilangkan kulitnya, potong kotak 3/4 inci
- Tusuk Sate Salmon Maroko
- Langkah 2 Celupkan 1 sisi salmon ke dalam campuran rempah-rempah agar terlapisi tebal. Ulangi dengan sisa salmon.
- Langkah 3 Panaskan wajan tahan oven besar di atas api sedang. Masukkan salmon, dengan bumbu menghadap ke bawah, ke dalam wajan. Masak sampai bumbu kering, keemasan, dan dipanggang, sekitar 4 menit. Segera transfer wajan ke oven, dan masak sampai salmon baru matang, sekitar 30 detik. Pindahkan salmon ke piring saji, dan tusuk sate dengan tusuk gigi. Sajikan hangat dengan saus celup.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 derajat. Dalam mortar dan alu, campurkan biji jintan, ketumbar, dan adas. Giling sampai biji ketumbar rusak. Atau, biji dapat ditempatkan dalam penggiling rempah-rempah, dan berdenyut sampai ketumbar rusak; jangan diproses berlebihan. Bumbu juga bisa dihancurkan menggunakan wajan besi cor yang berat. Pindahkan biji ke mangkuk kecil, dan aduk dengan 1 sendok teh garam dan 1/8 sendok teh lada.