Puding Parmesan Dengan Saus Kacang

2023 Pengarang: Rosalind Benson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-08-25 05:13

Puding Parmesan dengan

Porsi Saus Kacang: 8

Bahan

Daftar Periksa Bahan 1 1/2 sendok makan mentega tawar

• 3 sendok makan tepung serbaguna
• 2 cangkir krim kental
• 1 gelas plus 2 sendok makan susu
• 1 1/2 cangkir keju Parmesan, parut halus
• 2 sendok teh garam kasar
• 3 kuning telur besar, kocok ringan
• 1 butir telur besar, kocok sebentar
• Saus kacang manis
• Tumis Kacang Rebus
• Semprotan minyak sayur, untuk wajan

Petunjuk arah

Daftar Periksa Instruksi Langkah 1

Panaskan oven hingga 325 derajat. Semprotkan panci roti kaca tahan panas (8 1/2-by-4 1/2-by-2 1/2) dengan semprotan minyak sayur, bagian bawah dan samping dengan kertas roti, dan sisihkan.

• Langkah 2 Dalam panci sedang di atas api sedang, cairkan mentega. Tambahkan tepung, dan aduk rata. Masak sampai terbentuk pasta, pastikan campurannya tidak kecoklatan, sekitar 5 menit.
• Langkah 3 Dalam mangkuk sedang, campurkan krim dan susu. Tambahkan ke campuran tepung, aduk terus. Didihkan; tambahkan keju dan garam. Kembalikan campuran hingga mendidih, sering-seringlah mengocok.
• Langkah 4 Dalam mangkuk besar, kocok kuning telur dan telur utuh. Angkat panci dari atas api dan aduk campuran susu ke dalam campuran telur.

• Langkah 5

  Saring melalui saringan fine-mesh ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Pastikan cairan tidak menyentuh bagian atas panci. Tutup dengan kertas dan kertas roti. Lapisi sebuah loyang yang cukup besar untuk menahan loyang dengan handuk dapur yang bersih. Isi wajan dengan air panas secukupnya hingga 3/4 jalan ke atas sisi wajan. Transfer ke oven dan panggang selama 1 1/2 hingga 2 jam. Puding harus tetap bergoyang di tengah (tepinya mungkin sedikit bulat tetapi tidak "souffleed").
• Langkah 6 Angkat dari penangas air dan biarkan dingin hingga suhu kamar. Dinginkan semalaman.
• Langkah 7 Panaskan oven hingga 350 derajat. Untuk menyajikan, buka puding ke atas talenan. Potong menjadi 6 hingga 8 irisan dan letakkan setiap irisan di atas piring tahan oven. Panggang sampai puding hangat, sekitar 2 hingga 3 menit. Tuang saus kacang di sekitar puding dan hiasi dengan pucuk kacang.