Salsa Kacang Hitam Dan Jagung Bakar

2023 Pengarang: Rosalind Benson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-11-26 17:52

Sajikan salsa ini sendiri dengan keripik tortilla atau sebagai topping untuk Swordfish Kebabs.

Hasil: Membuat 5 gelas

Bahan

Daftar Periksa Bahan 1 lada jalapeno

• 1 paprika merah
• 4 telinga jagung segar, dikupas
• 1/4 cangkir jus jeruk nipis (sekitar 2 jeruk nipis)
• 1 kaleng (15 ons) kacang hitam, dikeringkan dan dibilas
• 1/2 cangkir peterseli segar daun datar segar, daun cincang kasar
• 1/4 gelas bawang merah cincang halus
• 1/2 sendok teh bawang putih cincang
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1/4 sendok teh cabai rawit
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk

Petunjuk arah

Daftar Periksa Instruksi Langkah 1

Panaskan panggangan sampai panas sedang. Letakkan paprika di atas panggangan, dan masak, balikkan, sampai kulitnya hitam, 5 hingga 10 menit untuk jalapeno dan 10 hingga 15 menit untuk paprika merah. Masukkan paprika panggang ke dalam kantong kertas cokelat; diamkan sekitar 10 menit. Hapus paprika dari tas, dan kupas dan buang kulit hangus; bilas jari-jari Anda dari waktu ke waktu di bawah air mengalir yang dingin, jika perlu, tetapi jangan bilas paprika. Buang dan buang batang dan biji. Mince jalapeno, dan pindahkan ke mangkuk besar. Potong paprika merah menjadi potongan 1/4 inci, tambahkan ke jalapeno, dan sisihkan.

• Langkah 2 Tempatkan telinga jagung langsung di atas panggangan. Masak sampai berwarna cokelat dan empuk, berputar sering, sekitar 10 menit. Hapus dari panggangan, dan biarkan agak dingin. Gunakan pisau tajam untuk memotong biji tongkol; tambahkan ke paprika.
• Langkah 3 Tambahkan jus jeruk nipis, kacang hitam, peterseli, bawang merah, bawang putih, minyak zaitun, dan cabai ke dalam campuran jagung dan lada, dan aduk rata. Bumbui dengan garam dan merica lalu hidangkan.