Brokoli Rabe, Wortel, Dan Salad Radicchio

2023 Pengarang: Rosalind Benson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-05-21 05:18

Manisnya wortel dan madu sangat kontras dengan kepahitan brokoli rabe dan radicchio.

Porsi: 4

Bahan

Daftar Periksa Bahan 1 sendok makan ditambah 1/2 sendok teh garam

• 1 ½ pon brokoli rabe, batang yang keras dihilangkan dan dipotong menjadi panjang 4 inci
• 1 sendok teh jus lemon
• 1 sendok teh cuka sherry
• 1/2 sendok teh madu
• 1 sendok teh kecap rendah sodium
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1/8 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
• 4 wortel kecil, iris menjadi irisan tipis menggunakan pengupas sayuran
• 1/4 kepala radicchio, irisan melintang tipis (1 1/4 gelas)

Petunjuk arah

Daftar Periksa Instruksi Langkah 1

Didihkan 3 1/2 liter air dingin dalam panci besar dan tambahkan 1 sendok makan garam. Tambahkan brokoli rabe dan masak sampai empuk, sekitar 1 1/2 menit. Kuras dan tempatkan dalam mangkuk berisi air es. Tiriskan lagi dan letakkan di atas tisu untuk menyerap air yang tersisa.

• Langkah 2 Dalam mangkuk kecil aduk jus lemon, cuka, madu, kecap, dan minyak zaitun. Bumbui dengan lada dan 1/2 sendok teh garam.
• Langkah 3 Gabungkan brokoli rabe, wortel, dan radicchio dalam mangkuk sedang. Tambahkan vinaigrette, aduk rata, dan sajikan.