Logo id.holidaysbeauty.com
Kategori: Resep

Texas Red Chili

2024

Daftar Isi:

Video: Texas Red Chili

Video: Texas Red Chili
Video: Delicious Texas Chili (Known as a Bowl of Red) 2024, Maret
Texas Red Chili
Texas Red Chili
Anonim

Beberapa cabai paling memuaskan di sekitar adalah yang paling dasar: daging sapi dan tomat dengan sedikit panas dari cabai untuk menciptakan kegembiraan. Resep ini membutuhkan kombinasi cabai segar dan kering untuk meresapi hidangan dengan rasa yang luar biasa. Keripik alpukat dan tortilla meredakan bumbu.

Texas Red Chili
Texas Red Chili

Porsi: 8 Hasil: Menghasilkan sekitar 8 gelas

Bahan

Daftar Periksa Bahan 8 cabai kering utuh (5 ancho dan 3 guajillo atau semua ancho; sekitar 3 ons)

  • 3 sendok makan minyak safflower, ditambah lagi sesuai kebutuhan
  • Potongan daging sapi 3 kilogram, potong-potong kecil (1/2 inci atau lebih kecil)
  • Garam kasar dan lada segar
  • 2 bawang besar, cincang kasar (4 gelas)
  • 7 hingga 8 siung bawang putih, cincang (5 sendok makan)
  • 2 cabai jalapeno atau serrano, diunggulkan jika diinginkan, dicacah
  • 2 1/2 sendok teh bubuk jintan
  • 1 1/2 sendok teh oregano kering
  • 1 kaleng (28 ons) tomat prem utuh, bubur dengan jusnya (3 1/2 gelas)
  • 4 gelas air, ditambah lagi jika perlu dan untuk berendam
  • 2 hingga 3 sendok teh cuka putih, secukupnya
  • Petunjuk arah

    Daftar Periksa Instruksi Langkah 1

    Roti panggang kering dalam wajan kering dengan api sedang-tinggi sampai harum dan melepuh, 2 hingga 3 menit per sisi. Singkirkan batang dan biji-bijian; membuang. Pindahkan cabai ke gelas atau mangkuk pengukur besar, dan tutup dengan air panas. Biarkan cabai terendam dengan mangkuk kecil, dan biarkan berendam selama 30 menit. Angkat dari air, dan haluskan dalam blender dengan 1/2 gelas cairan perendaman.

  • Langkah 2 Panaskan panci berat besar di atas api besar. Tambahkan 2 sendok makan minyak. Bumbui daging sapi dengan 2 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh lada. Daging sapi coklat dalam batch, tambahkan lebih banyak minyak sesuai kebutuhan, sekitar 10 menit. Pindahkan ke piring.
  • Langkah 3 Tambahkan sisa minyak sendok makan, bawang bombai, bawang putih, dan cabai cincang ke dalam panci, dan masak dengan api sedang-tinggi sampai bawang bening, sekitar 5 menit. (Jika wajan terlalu gelap, tambahkan sedikit air, dan kikis potongan-potongan kecoklatan dengan sendok kayu.) Tambahkan jintan dan oregano, dan masak, aduk terus, hingga harum, 30 detik hingga 1 menit.
  • Langkah 4

    Aduk daging sapi kecoklatan dan haluskan cabai. Tambahkan pure tomat, air, dan ½ sendok teh garam. Didihkan. Kurangi panas, dan didihkan perlahan, tutup sebagian, sampai dagingnya sangat empuk dan jusnya kental, 2 1/2 hingga 3 jam. (Periksa panci sekali jam untuk penguapan yang berlebihan; jika cabai tampak kering, tambahkan sedikit air.) Bumbui cabai dengan garam, dan aduk cuka. Sajikan segera (atau dinginkan hingga 3 hari, atau bekukan hingga 3 bulan; panaskan kembali dalam panci dengan api sedang, aduk sesekali).

  • Catatan Masak

    Cabai kering, oregano, dan jintan dapat diganti dengan 1/2 cangkir bubuk cabai. Lewati langkah 1, tambahkan bubuk ke campuran bawang, dan masak selama 1 menit.

Direkomendasikan:

Baru

Bangers Dan Mash

Cobalah untuk menemukan bangers sejati (sosis babi Inggris) untuk makanan klasik yang menenangkan ini. Deglazing panci dengan anggur merah membuat saus bawang ekstra beraroma

Baca Lebih Lanjut
Pie Guinness

Kami menganggap Pie Guinness ini sebagai proyek memasak karena butuh waktu untuk disatukan, tetapi sepadan dengan usaha. Untuk memecah pekerjaan, cobalah membuat kerak dan rebusan sehari di depan, lalu berkumpul dan membuat kue sebelum disajikan

Baca Lebih Lanjut
Kerang Bakar Dengan Seledri Dan Salad Kismis Emas

Cari scallop segar yang diberi label dry-pack, yang tidak diolah dengan bahan pengawet dan memiliki kadar air lebih rendah daripada scallop basah atau "direndam". Kerang bumbu sesaat sebelum dimasak juga memastikan bahwa mereka tetap kering

Baca Lebih Lanjut
Pilihan Editor
Ulasan terbaik untuk minggu ini
Populer untuk hari
  • Scaloppine Alla Marsala
    2024

    Scaloppine alla Marsala

  • Lapisan Kue Makanan Setan
    2024

    Anda akan membutuhkan tiga kelompok adonan yang terpisah untuk membuat Haunted-House Cake. Jangan mencoba membuat satu batch besar

  • Piala Bacon, Telur, Dan Roti Bakar
    2024

    Tingkatkan sarapan klasik Amerika dari dasar hingga mengesankan dalam beberapa langkah sederhana

  • Meatloaf 101
    2024

    Gunakan kombinasi daging untuk daging cincang sempurna: daging sapi untuk rasa, daging sapi muda untuk kelembutan dan irisan mudah, daging babi untuk juiciness

  • Yellowfin Tuna Dengan Salsa Nanas Bakar
    2024

    Hidangan ini menunjukkan kesederhanaan yang terbaik. Resep ini dari "Emeril at the Grill" oleh Emeril Lagasse

  • Frittata Dengan Ham Dan Bayam
    2024

    Ham dan telur selalu menjadi teman dan di sini mereka berbaur dengan keju di frittata ini