Gunakan resep ini untuk membuat Genoise kami dengan Coconut Cream dan Nanas dan Mangga Karamel.
Steve Baxter Yield: Menghasilkan 2 1/2 gelas
Bahan
Daftar periksa bahan 1/2 gelas gula
- 1/4 nanas sedang, dikupas, dikupas, dan dipotong melintang menjadi irisan setebal 1/4 inci (sekitar 1 1/4 gelas)
- 1 mangga besar, sekitar 1 pon, kupas, diadu, dan potong memanjang menjadi irisan setebal 1/4 inci
- 1/4 cangkir krim kental
- 3 sendok makan jus lemon segar
- 1/2 vanilla bean, biji dikerok
- Sedikit garam
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Panaskan gula dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi, aduk terus-menerus, sampai meleleh dan berwarna cokelat keemasan, 3 hingga 4 menit. Tambahkan nanas dan mangga; aduk untuk menggabungkan. Tambahkan krim, jus lemon, kacang vanilla dan biji-bijian, dan garam; mengurangi panas sampai sedang. Rebus, aduk sesekali, sampai campuran mengental, sekitar 5 menit. Hapus vanilla bean; membuang. Biarkan agak dingin, sekitar 3 menit.
