Bahu babi, potongan marmer yang tersedia di sebagian besar supermarket, menjadi empuk setelah lama lambat dimasak. Kami sangat lezat dengan bumbu gosok dan cuka.
Baca resep lengkap setelah video. persiapan: 10 menit total: 2 jam 40 menit Penayangan: 8
Bahan
Daftar Periksa Bahan 1/4 gelas gula coklat muda
- 1/2 hingga 1 sendok teh cabai rawit
- Garam dan merica kasar
- 3 pon bahu babi tanpa tulang (pantat Boston), potong menjadi 4 bagian yang sama
- 1 1/2 cangkir cuka sari apel
- 4 siung bawang putih, cincang
- 8 gulungan sandwich lembut, belah
- Saus barbekyu yang dibeli di toko, untuk disajikan (opsional)
- Langkah 2 Tempatkan daging babi dalam oven Belanda 5 liter atau panci besar yang berat sebelahnya; gosok dengan campuran bumbu.
- Langkah 3 Dalam mangkuk sedang, campurkan cuka, bawang putih, dan 1/2 gelas air; tuangkan di atas daging babi. Tutup panci, dan tempatkan di oven di rak bawah. Panggang sampai daging babi sangat empuk dan mudah terpisah ketika ditarik dengan garpu, 2 hingga 2 1/2 jam.
- Langkah 4 Pindahkan daging babi ke permukaan kerja, pesan jus pan. Dengan dua garpu, potong daging. Pindahkan ke mangkuk besar, dan aduk dengan jus wajan untuk melembabkan (Anda mungkin tidak membutuhkan semua jus). Tumpukan daging babi pada gulungan, dan tambahkan saus barbekyu, jika diinginkan.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat, dengan rak di posisi bawah dan atas. Dalam mangkuk kecil, campurkan gula, cabai rawit, 1 sendok makan garam, dan 1 sendok teh lada.
