Saft adalah sirup manis yang diresapi dengan buah-buahan musiman segar. Semakin banyak buah, semakin sedikit gula yang dibutuhkan. Resep ini bisa dengan mudah dibelah dua.
Porsi: 24 Hasil: Menghasilkan 2 liter (cukup untuk 24 minuman)
Bahan
Daftar Periksa Bahan 6 pon (sekitar 8 cangkir) buah campuran, seperti raspberry, plum, elderberry, dan stroberi (dikupas dan dipotong-potong)
- 1 potong jahe segar (3 inci), iris tipis
- 4 gelas air
- 3 gelas gula, ditambah lagi sesuai kebutuhan
- 8 tangkai mint segar
- Langkah 2 Bawa campuran jus ke dalam api kecil, aduk terus sampai gula larut. Tambahkan mint, dan masak di atas api sedang-tinggi, sering diaduk, sampai cairan mengecil menjadi sirup cahaya, sekitar 15 menit. (Anda harus memiliki 8 gelas.) Biarkan dingin sepenuhnya. Buang mint. Transfer sirup ke botol yang sudah disterilkan atau wadah kedap udara. Tutup, dan dinginkan hingga 3 bulan.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Bawa buah, jahe, dan air ke dalam panci besar dalam api besar. Masak sampai buah lunak, 10 hingga 15 menit. Biarkan agak dingin, lalu saring melalui saringan berlapis kain tipis ke dalam panci besar, sambil menekan buah. (Tekan dengan lembut untuk mencegah sirup menjadi keruh.) Buang buah. Tambahkan gula dan rasa, tambahkan lebih banyak sesuai kebutuhan untuk mencapai rasa manis yang diinginkan.
