Anggur Sweet Sauternes menambah kompleksitas pada buah persik musim panas yang segar.
Porsi: 12
Bahan
Daftar periksa Bahan 4 gelas gula
- 1 kulit lemon strip 1-kali-2 inci
- 1 biji vanila utuh
- 2 gelas anggur Sauternes
- 12 buah persik matang, (sekitar 5 pon)
- Langkah 2 Tempatkan buah persik dalam panci besar berisi air mendidih selama 1 hingga 2 menit. Pindah ke pemandian air es dengan sendok berlubang. Kupas buah persik, masukkan ke dalam kaleng pengalengan atau mangkuk saji, dan tuangkan sirup Sauternes ke atasnya. Hiasi kain katun tipis di atas buah persik agar tetap terendam, dan sisihkan sampai dingin. Biarkan kain katun tipis di tempatnya, tutup dengan bungkus plastik, dan dinginkan semalaman, berputar sesekali agar persik tidak kecoklatan.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Campurkan gula, kulit lemon, dan kacang vanilla dengan 3 gelas air dingin dalam panci sedang. Masak di atas api sedang-tinggi, tertutup, sampai gula larut sepenuhnya, 8 hingga 10 menit. Buka, dan masak selama 2 menit lagi. Angkat dari api, dan diamkan sekitar 10 menit. Aduk Sauternes, dan sisihkan.
