Kebab Udang Cilantro-Lime Bersama Jicama

2023 Pengarang: Rosalind Benson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-05-21 05:18

Memanggang bengkuang mengeluarkan rasa manis alami, tetapi hati-hati jangan sampai terlalu matang, atau akan kehilangan kerenyahannya.

Porsi: 6

Bahan

Untuk Kebab 1/2 cangkir minyak zaitun

• 1 sendok teh kulit jeruk nipis parut
• 1/3 cangkir jus jeruk nipis segar (dari sekitar 4 jeruk nipis)
• 1/2 cangkir daun ketumbar segar
• 2 siung bawang putih, dilumatkan
• 1/2 cabai jalapeno, dicincang kasar
• 1/2 sendok teh garam kasar
• 1 pon udang besar, kupas dan deveined (ekor utuh)
• 1 bengkuang kecil (sekitar 2 pon) dikupas, iris setebal 1/2 inci, dan potong menjadi segitiga

Untuk Salad 5 cangkir robek sawi putih (dari 1 kepala)

• 3 cangkir daun selada hijau sobek atau selada hijau lainnya (dari 1 kepala)
• 5 daun bawang, hanya bagian putih dan hijau pucat, diiris tipis secara diagonal
• 1 Nenek apel, berinti, dibelah dua, dan diiris tipis
• 2 lobak, iris tipis
• 1/2 cabai jalapeno, diunggulkan dan diiris tipis (opsional)
• 2 sendok makan jus jeruk nipis segar (dari 1 hingga 2 jeruk nipis)
• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 1/4 sendok teh garam kasar

Petunjuk arah

Daftar Periksa Instruksi Langkah 1

Untuk kebab: Minyak pure, kulit jeruk nipis dan jus, ketumbar, bawang putih, jalapeno, dan garam dalam blender atau pengolah makanan. Campur bumbu dan udang. Tutup dengan bungkus plastik, dan dinginkan 1 jam.

• Langkah 2 Panaskan panggangan sampai sedang-tinggi. (Jika Anda menggunakan arang panggangan, arang siap ketika Anda bisa memegang tangan 5 inci di atas panggangan hanya dalam 3 atau 4 detik.) Masukkan udang ke 6 tusuk sate. Buang rendaman. Masukkan jicama ke 6 tusuk sate lainnya. Panggang udang sampai buram dan sedikit hangus, 3 hingga 4 menit per sisi. Panggang jicama selama 1 hingga 2 menit per sisi. Pindah ke piring.
• Langkah 3 Buat salad: Aduk bersama sawi putih, daun selada hijau, daun bawang, apel, lobak, dan jalapeno jika diinginkan. Aduk jus jeruk nipis, minyak, dan garam. Bagi udang dan sate jicama dan salad di antara piring, dan sajikan.

Catatan Masak

Panggang di atas batang yang terpisah, udang dan bengkuang dapat dimasak dengan langkah mereka sendiri untuk menghasilkan kematangan optimal.