Logo id.holidaysbeauty.com

Flavour On A Stick

2024

Daftar Isi:

Video: Flavour On A Stick

Video: Flavour On A Stick
Video: REFILL NANOSTIX SANGAT MUDAH DAN JIMAT 2024, Maret
Flavour On A Stick
Flavour On A Stick
Anonim

Semua yang perlu Anda ketahui untuk menarik kebab sempurna dari panggangan.

kebab udang kapur ketumbar dengan bengkuang
kebab udang kapur ketumbar dengan bengkuang

Tidak heran itu ditemukan dalam masakan di seluruh dunia. Kebab, sate, brochette, shashlik - dengan nama apa pun, makanan pada tongkat memiliki kelebihan. Diiris bersama-sama pada tusuk sate dan kemudian dipanggang dalam sekejap, kebab melibatkan sedikit kerja dan menghasilkan rasa yang besar dan berasap. Dan berbagai bahan yang layak untuk dipilih tombak - daging, unggas, makanan laut, sayuran, bahkan buah - memungkinkan untuk mengakomodasi preferensi banyak orang. Tambahkan satu atau dua lauk sederhana dan kebab menjadi hidangan lengkap - yang memiliki rasa lebih dari yang bisa Anda goyang.

Resep

Kebab Udang Cilantro-Lime bersama Jicama

Lamb Souvlaki

Kebab Rib Korea Pendek

Kebab Seekh Ayam dan Babi

Strategi Tusuk

Kebab sebenarnya sangat mudah, tetapi mereka memiliki tantangan: Tusuk sate yang jatuh melalui pintu, bahan-bahan yang meluncur di sekitar atau dari tusuk sate, daging dan sayuran yang dimasak dengan laju yang berbeda. Memiliki alat yang tepat dan mengetahui beberapa trik dasar akan membantu Anda menanganinya.

Sesuaikan Ukuran Tusuk Sate Anda

Tongkat pemanggang memiliki beberapa panjang. Yang paling umum adalah 12 inci, yang dapat menampung cukup untuk satu hidangan. Tusuk sate pendek - 6 atau 8 inci - ideal untuk porsi ukuran pembuka.

Bambu, kayu, atau logam?

Tusuk sate bambu dan kayu murah dan sekali pakai, tetapi ada satu peringatan yang menyertainya. Agar mereka tidak terbakar, mereka harus direndam dalam air selama setidaknya 30 menit sebelum dipanggang. Pilihan lain adalah tusuk sate logam, banyak yang memiliki pegangan - fitur yang membuat memutar kebab di atas panggangan lebih mudah dan memungkinkan pengunjung dengan rapi mengeluarkan tusuk sate dari piring saji. Ada juga tusuk sate logam dengan bilah datar (bukan silindris), bentuk yang membantu mencegah makanan berputar-putar.

Tusuk Sate Yang Menyediakan Rasa

Tangkai sereh dan tebu juga dapat digunakan sebagai tusuk sate - yang memberi rasa pada makanan. Daging babi tanah dan udang cocok dengan serai; buah dan udang menyerap sedikit rasa manis dari tebu. Setangkai rosemary (pilih yang kokoh) juga membuat tusuk sate yang bagus, terutama untuk domba. Angkat daunnya, lalu rendam tangkai dalam air selama 15 menit sebelum digunakan. Untuk membuatnya lebih mudah untuk mengikat bahan ke salah satu stand-in ini, Anda mungkin ingin menyantap makanan dengan tusuk sate yang sebenarnya.

Sepotong demi sepotong

Tempelkan pada ikan yang berdaging kuat (sehingga mereka bisa tahan terhadap skewering) dan daging yang tidak terlalu ramping (daging membutuhkan sedikit lemak agar tetap lembab saat dipanggang). Untuk memasak, potong bahan menjadi potongan-potongan atau kubus yang seragam. Protein bisa memasak lebih cepat daripada sayuran padat, jadi seringkali lebih efisien memasaknya di tusuk sate terpisah. Jika mereka harus berbagi batang, cobalah memotong potongan daging sehingga lebih besar dari potongan sayur; mereka akan cenderung tidak terlalu matang bahkan jika sayuran membutuhkan waktu ekstra.

Dorong atau tarik

Posisikan bahan-bahan berdekatan agar daging tetap langka dan berair; sisakan lebih banyak ruang di antara bahan-bahan jika Anda menginginkannya segar dan matang.

Kontrol Putar

Bahan-bahan tertentu memiliki kecenderungan yang lebih besar untuk berputar di sekitar sate. Tomat ceri, kentang setengah matang, dan jamur kancing termasuk dalam daftar teratas. Pertimbangkan menusuk bahan-bahan ini dengan dua tusuk sate, yang akan menahannya dengan kuat. Penjepit bermuatan pegas adalah alat yang paling efektif untuk memutar tusuk sate tanpa menusuk makanan; untuk menahan bahan di tempat saat Anda membalik, gunakan spatula datar dengan penjepit.

Biarkan Mereka Terkandung

Rak panggangan dan keranjang yang digunakan untuk sayuran sering memiliki alur yang dirancang untuk menampung tusuk sate. Alur-alur membuat kebab berputar lebih mudah dan menjaga mereka dari bertumpu pada gerbang, di mana mereka berisiko menempel atau jatuh melalui panggangan.

Direkomendasikan:

Baru

Ini Seberapa Sering Anda Harus Membersihkan Botol Air Reusable Anda

Jika tidak, para ahli mengatakan itu bisa kotor seperti mangkuk hewan peliharaan dan kursi toilet umum

Baca Lebih Lanjut
Martha Baru Membuka Pusat Perawatan Holistik Baru Dalam Kemitraan Dengan Mount Sinai Health

Martha Stewart Center for Living yang baru, yang terletak di jantung Union Square Kota New York, akan menyediakan layanan untuk orang dewasa yang lebih tua di masyarakat

Baca Lebih Lanjut
Pilihan Editor
Ulasan terbaik untuk minggu ini
Populer untuk hari
  • Strawberry Daiquiri Es Italia
    2024

    Camilan es buah ini akan membawa Anda ke pantai yang hangat dan cerah (payung koktail opsional)

  • Blueberry Jam
    2024

    Blueberry Jam

  • Tusuk Sate Udang Dan Alpukat
    2024

    Udang mendapatkan bumbu cabai dan lemon untuk sentuhan jeruk pedas. Makanan laut yang lezat berpadu apik dengan alpukat yang halus

  • Cannoli Klasik
    2024

    Sesuai dengan akar Sisilia, cannoli kami diisi dengan ricotta segar, alih-alih puding dan krim yang menentukan versi Amerika. Adonan kayu manis yang dimasukkan ke dalam cangkang digulung dengan pembuat pasta (anggukan lain ke negara lama) dan kemudian digoreng ringan dan dicelupkan ke dalam cokelat dan pistachio. Hasil? Makanan penutup yang delizioso

  • Berry Dan Krim Kerucut
    2024

    Menyatukan bintang-bintang bersinar dari makanan penutup musim panas di kerucut

  • Cupcake Frosted "Sundae" Cones
    2024

    Lupakan cangkir kue: Kerucut adalah pelapis sempurna untuk cupcake ini