Beberapa bahan sehari-hari dan sedikit inspirasi membentuk menu untuk rumah baru, pesta ulang tahun, atau urusan pemberitahuan sebelumnya lainnya bahwa Anda tidak punya banyak waktu untuk memasak.
Prosecco dengan Jahe (paling kiri)
Aduk bersama 1 cangkir jus jahe dan 3 sendok makan madu dalam kendi kecil. Untuk menyajikannya, tuangkan 2 sendok makan campuran ke dalam gelas Champagne. Isi dengan Prosecco. Tempatkan 3 irisan jahe mengkristal di setiap gelas. Jus Jahe Orang Jahe (amazon.com), Val D'Oca Prosecco Extra-Dry (internationalcellar.com), Jahe Orang Mengkristal Keripik Jahe (amazon.com)
Prosecco dengan Apricot dan Cranberry (tengah)
Aduk 1/2 cangkir jus cranberry dengan 1/2 cangkir aprikot nektar di dalam kendi kecil. Untuk menyajikannya, tuangkan 2 sendok makan campuran ke dalam gelas Champagne. Isi dengan Prosecco. Hiasi dengan irisan tipis aprikot merah. Looza Apricot Nectar (amazon.com)
Prosecco dengan Blood Orange (paling kanan)
Untuk menyajikannya, kocok beberapa tetes pahit darah oranye ke dalam gelas Champagne. Isi dengan Prosecco dan hiasi dengan twist oranye. Stirrings Darah-Jeruk Pahit (stirringsshop.com)
Green Bean Crudites (baris atas, kiri)
Mandi air es dan sisihkan. Bilas 12 ons kacang hijau segar, potong ujungnya, dan kukus selama 3 hingga 4 menit, hingga berwarna hijau cerah. Tiriskan, masukkan kacang ke dalam penangas es, tiriskan lagi. Untuk lemon mayones: Campurkan 2 sendok makan jus lemon segar, kulit 1 lemon, 1/4 sendok teh lada putih, dan 1 cangkir mayones.
Tart, Thyme, dan Gorgonzola (baris atas, kanan)
Prebake 36 kerang pastry mini sesuai dengan petunjuk paket; menyisihkan. Atur suhu oven ke 350 derajat. Bagilah 1 cangkir buah ara kering cincang kasar dan 1/2 gelas Gorgonzola yang remuk di antara kulit kue, lalu taburkan 2 sendok makan daun thyme di atas keju dan buah ara. Panggang selama 5 menit; sajikan hangat. DuFour 1 cangkang pastry 1/2-inci (dufourpastrykitchens.com untuk toko)
Udang dengan Saus Koktail Pedas (baris tengah)
Rebus, kupas, dan devein 1 pon udang segar sedang. (Atau mencairkan udang matang beku sesuai dengan petunjuk paket.) Untuk saus koktail: Aduk bersama 1 cangkir saus tomat; jus dan semangat 1 lemon; 2 sendok makan lobak, tiriskan; 1 jalapeno utuh cincang halus; 1/2 sendok teh saus panas; dan lada hitam yang baru ditumbuk, secukupnya. Campur dengan baik. (Saus dapat didinginkan, ditutup, hingga tiga hari.)
Blewah Cantaloupe (baris bawah, kiri)
Potong satu melon matang menjadi setengah; ambil bijinya. Angkat kulitnya, dan potong daging menjadi pecahan seukuran gigitan. Taburi dengan merica retak dan perasan jeruk nipis. Tombak setiap beling dengan tusuk gigi. Sajikan dengan potongan jeruk nipis di samping.
Zaitun Hangat (baris bawah, kanan)
Tempatkan 2 cangkir zaitun yang telah dikeringkan (seperti Kalamata dan Cerignola) dalam panci kecil; tambahkan air untuk menutupi. Didihkan. Angkat panci dari api, tiriskan zaitun, dan kembalikan ke dalam panci. Tambahkan 1/3 cangkir minyak zaitun extra virgin; 3 daun salam segar (atau 2 daun salam kering); 1 sendok teh biji adas; 1/2 bola adas kecil, diiris tipis; dan 3 kulit jeruk (panjang 2 inci). Tempatkan di atas api sedang, dan didihkan selama 12 menit. Sendok ke dalam piring dan sajikan.
