"Itu tidak di bawah Ps," aku berteriak di atas hiruk-pikuk mesin pencuci piring yang berdenyut saat aku membolak-balik kotak logam kecil penuh dengan abjad & hellip;
"Itu bukan di bawah PS," aku berteriak di atas hiruk-pikuk mesin pencuci piring yang berdenyut saat aku membolak-balik kotak logam kecil yang penuh dengan pembagi alfabet dan kartu kuning yang menguning.
"Coba F, untuk fudge," teriak nenekku.
Itu juga tidak ada. Itu juga bukan dalam B (untuk mentega, untuk berjaga-jaga), dan itu tidak dalam As berharga, yang sebenarnya merupakan tempat untuk resep yang paling matang.
Aku berdiri di dapur kakek nenekku, mencari resep fudge selai kacang kakekku. Kakek saya, seorang tokoh yang lebih besar dari kehidupan yang terkenal dengan kebohongannya di kantor dokter dan salon rambut di kota kecil saya di Alabama Utara, telah meninggal tiga bulan sebelumnya. Dia adalah orang terakhir yang menggunakan kartu resep fudge - tidak ada yang berani membuatnya - jadi dia yang tahu strategi pengarsipan rahasianya.
"Ketemu," aku berteriak. "Itu di Ds."
"Oh, untuk pencuci mulut. Masuk akal," kata nenekku.
Itu tidak masuk akal, tidak sedikit.
Tapi di sini aku berdiri, memegang kartu resep dengan pinggiran usang, keributan mereka menunjukkan tanda-tanda penggunaan; resep memudar, bukti berapa kali papawaku membuat resep ini. Beberapa tahun yang lalu, dia menandai "Oleo" dan menulis mentega. Naskah nomor dua di samping sendok teh vanila jelas sekali satu.
Sekarang, kartu resep adalah milikku, dan itu adalah harta sebanyak yang bisa saya terima. Itu mengenangnya, tentang liburan, saat-saat dia mencoba mengajari saya cara membuat resep yang dicintai ini. Kartu resep adalah hadiah.
Terkait: Cara Mengubah Resep Tulisan Tangan Anda Menjadi Handuk Heirloom Tea
Di zaman resep digital dan "kotak" resep tanpa batas, keluarga kehilangan kenang-kenangan nyata dari resep dan makanan yang memberi mereka makan hampir sepanjang hidup mereka. Lewat sudah kotak logam di lemari di atas microwave. Sebagai gantinya adalah papan Pinterest untuk setiap masakan, keinginan, dan rasa ingin tahu.
Itu membuat kartu resep keluarga berhasil menemukan dan mempertahankan semua lebih berharga.
Itu juga membuat menyimpan dan melestarikan kartu resep itu menjadi bisnis besar.
Memang, EverPresent, sebuah perusahaan yang dapat "mendigitalkan dan mengatur film dan foto rumah Anda," telah melihat pendapatan dari buku foto resep mereka tumbuh dari satu persen menjadi 20 hingga 30 persen pada tahun lalu, Wall Street Journal melaporkan.
EverPresent dapat memindai kartu-kartu kuno, noda dan semuanya, dan menyimpannya dalam buku kenang-kenangan yang dicetak. Mereka juga dapat mencetak sebanyak yang Anda butuhkan, yang berarti tidak ada anggota keluarga yang perlu memperebutkan kartu resep yang berharga.
Minted dapat mengubah kartu resep menjadi karya cetak-foil, memindai setiap inci teks tertulis dan kemudian mencetaknya dalam satu bingkai tunggal. Nama juru masak dapat ditambahkan ke kenang-kenangan.
Namun, ketika lebih banyak keluarga berjuang mencari cara untuk melestarikan kartu-kartu ini, mereka dihadapkan pada beberapa kenyataan pahit.
Dapur, ternyata, tidak bagus untuk potongan kertas yang halus. Panas, kelembaban, cipratan, dan cipratan dapat melakukan angka di atas kertas. Untuk keperluan memasak makan malam, mungkin tidak masalah. Jika Anda ingin mengubah kartu resep menjadi seni, ya.
Membingkai kartu resep juga dapat menghadirkan tantangan. Kartu resep, yang ditulis tangan dulu, tentu saja tidak di atas kertas bebas asam. Patina alami makanan dan asap memberikan daya tarik yang khas, tetapi makanan yang ada di kartu kemungkinan penuh dengan asam yang akan terus memburuk kertas.
Plus, ada tugas membingkai sesuatu yang secara inheren tidak pernah dimaksudkan untuk dibingkai.
"Seringkali, klien datang dengan dua item sisi dan meminta mereka untuk dipasang di antara dua potong kaca," kata Kathy Rose-Byington dari Edgewood Frame Shop di Homewood, Alabama. "Dari sudut pandang konservasi, ini adalah solusi terburuk yang mungkin. Tidak ada tempat bagi kelembaban atmosfer untuk masuk ke dokumen Anda. Pemasangannya turun menjadi perekat, yang tidak dapat dipulihkan dan akan gagal seiring waktu."
Rose-Byington menambahkan bahwa mereka telah dapat membingkai dokumen dua sisi dengan terlebih dahulu "memindai bagian belakang dan mencetaknya agar sesuai dengan bagian depan."
Jika Anda atau keluarga Anda masih memasak dari kartu catatan, Anda harus memutuskan apakah mereka cukup berharga untuk menulis yang baru untuk menyelamatkan pusaka. Jika sukacita memasak resep keluarga berasal dari menggunakan kartu leluhur Anda yang digunakan sebelum Anda, dengan segala cara, teruslah memasak.
Hanya ingat bahwa panas dan kelembaban dapur, dikombinasikan dengan paparan makanan dan air, dapat sangat memperburuk kartu resep. Pertimbangkan memindahkannya sepenuhnya dari dapur jika Anda ingin membuatnya lebih aman.
Guntingan koran akan cepat rapuh. Mereka harus ditempatkan di folder file, terpisah dari kertas lain. Asam dalam kertas koran akan cepat memburuk kertas lainnya.
Untuk pelestarian jangka panjang, pertimbangkan pemindaian resolusi tinggi. Anda masih akan memiliki salinan nyata untuk disimpan selama bertahun-tahun yang akan datang, tetapi Anda juga akan memiliki artefak - meskipun, digital - untuk banyak generasi yang akan datang.
Artikel ini awalnya muncul di Southern Living oleh Kimberly Holland.
