Dapur adalah tempat yang kuat. Mereka adalah tempat kita membuat makanan untuk makanan, tentu saja, tetapi mereka lebih dari itu. Terkadang, mereka adalah jantung gembira & hellip;
Dapur adalah tempat yang kuat. Mereka adalah tempat kita membuat makanan untuk makanan, tentu saja, tetapi mereka lebih dari itu. Kadang-kadang, mereka adalah jantung rumah yang menggembirakan, tempat kami berkumpul memasak, berbicara, dan tertawa; pada orang lain mereka memberi kita ruang untuk bekerja melalui emosi kita. Seringkali ketika saya mencoba untuk memproses sesuatu, apakah itu peristiwa hari itu, tugas yang tidak cukup datang bersama-sama, atau keputusan yang perlu saya buat, saya mendapati diri saya terpanggang. Ada kenyamanan untuknya, pikiran saya yang bersih, ketika saya mengikuti kartu resep yang ditulis nenek buyut saya beberapa dekade yang lalu dalam kursifnya yang melingkar.
"Ketukan, pengocok dan fisik kue. Ada tempat zen ini yang kamu temui ketika kamu di dapur dan melakukan sesuatu," kata Katherine Alford. Instruktur kuliner, manajer pasar hijau, dan mantan eksekutif Food Network, Alford dan teman lamanya, Kathy Gunst, jurnalis, penulis buku resep, dan koki lokal di NPR's "Here and Now," adalah penulis buku masak yang baru, Rage Baking: The Kekuatan Transformatif Tepung, Kemarahan, dan Suara Wanita ($ 22,49, amazon.com). Ini adalah buku yang berbicara tentang kekuatan yang bisa dan sedang ditemukan wanita di dapur dan akhirnya merayakan wanita melalui makanan.
"Kami tidak mengatakan bahwa jika wanita kembali ke dapur dan mulai memanggang masalah mereka akan hilang; kami mengatakan ini adalah tempat dan proses di mana ada cara yang baik dan produktif untuk mengatasi frustrasi," kata Gunst. Sementara disebutkan tentang kemarahan, sebuah gerakan yang digambarkan oleh Gunst, ketika para wanita menyalurkan sebagian kemarahan yang mereka rasakan tentang bagaimana mereka dipersepsikan dan diperlakukan di negara ini dengan cara yang produktif, muncul di media sosial, dalam fiksi dan puisi sejak tahun 2012, itu tidak sampai sidang Kavanaugh bahwa Gunst dirinya mulai marah. Frustasi dan marah atas persidangan dia mulai memanggang dan kemudian berbicara tentang kemarahannya dengan wanita lain, termasuk Alford.
Terkait: Ikon Makanan Wanita Yang Harus Diketahui Setiap Masak
Dari percakapan itu muncul ide untuk buku masak. Rage Baking: Kekuatan Transformatif Tepung, Kemarahan, dan Suara Wanita jauh lebih dari sekadar buku masak sederhana. Itu sebuah komunitas. Ada resep dari tukang roti terkenal seperti Dorie Greenspan, Carla Hall, dan Virigina Willis, serta dari Gunst dan Alford. Anda juga akan menemukan esai, puisi, dan kutipan dari beragam kelompok pembuat roti wanita, penulis, pelawak, dan aktivis yang dicakup pasangan itu untuk dimasukkan dalam buku ini.
"Sebagian besar wanita segera merespons dengan 'Ya ampun, hitung saya, sangat senang Anda melakukan ini,'" kata Gunst. Hasilnya adalah kumpulan resep kue, roti, kue, pai, dan kue tart yang menyenangkan, dapat diakses, beberapa dengan judul yang pedih - seperti Gunst's Wild Maine Blueberry Supreme Court Crumble dan Kue Terbalik Will-Im-Peach-Ment-Up Willis - diatur bersama kisah-kisah yang berbicara tentang apa artinya menjadi seorang wanita. Ambil resep Elle Simone Scott untuk kue lemon pound milik neneknya, yang muncul di samping sebuah puisi yang ditulisnya tentang sejarah kue dalam keluarganya. "Ini puisi yang luar biasa indah, benar-benar mengharukan," kata Gunst.
Gunst dan Alford memberi para penulis hitungan kata dan prompt, "Apakah istilah memanggang kemarahan berbicara kepada Anda, dan jika demikian, bagaimana?" Beberapa tulisannya serius, ada yang anehnya lucu, dan ada yang akan membuat Anda marah. Tetap saja, ada banyak harapan untuk ditemukan dalam buku ini. Sebagian dari hasil akan masuk ke Daftar Emily, sebuah komite aksi politik bekerja untuk memilih kandidat perempuan Demokrat yang pro-pilihan.
"Sangat memuaskan menggunakan ketrampilan kami sebagai penulis dan koki untuk melakukan sesuatu yang terasa penting dan menjadi bagian dari percakapan nasional," kata Alford, "Ini jauh lebih dari sekadar buku masak. Ini politis, ini advokasi perempuan." Ini adalah buku yang, saat kami menyelam lebih dulu ke musim pemilihan tahun ini, Anda mungkin ingin berbagi dengan semua teman Anda.
