Makanan dan minuman 2023, Oktober

Makanan pembuka kecil yang ganas ini akan membuat semua orang di pesta menebak bahan rahasianya. Itu tidak mendapatkan krim itu dari alpukat, atau dari edamame. Menyerah? Itu hati telapak tangan. Inti dari tanaman tropis ini ringan dan manis, dengan gigitan lembut mirip dengan jantung artichoke. Tidak perlu disebutkan itu sangat sehat. Cukup atur dengan beberapa keripik dan crudités, dan nikmati pujian

Hidangan satu hidangan yang fantastis, casserole telur kami dengan bayam dan kentang secara alami bebas gluten dan vegetarian, menjadikannya sempurna untuk pertemuan dengan kebutuhan diet campuran. Dan meskipun itu cukup istimewa untuk disajikan pada brunch liburan, fakta bahwa Anda dapat menyiapkannya sepanjang malam sebelumnya berarti cukup mudah untuk pagi hari juga

Bebas gluten secara alami dan tanpa panggang, anggap pondok panna merah muda ini sebagai versi parfait buah dan yogurt yang elegan

Daging bacon gaya tengah yang tebal dan ekstra tebal sangat cocok untuk dipanggang dalam oven karena panas tidak langsung memungkinkannya untuk memasak tanpa terlalu renyah. Menyikat chutney rhubarb buatan sendiri pada strip membuat lapisan mengkilap - dibumbui dengan jahe, bawang merah, dan cabai, membuat strip berasap ini bahkan lebih menampar bibir

Jus bit memberi Bloody Marys warna yang menakjubkan dan manis, sementara tomat murni memberikan ketajaman dan tekstur yang halus. Jadikan mereka sebagai brunch berikutnya - tidak hanya akan membuat persiapan pagi menjadi lebih mudah, tetapi rasa juga akan meningkat saat mereka berbaur bersama

Apakah Anda memasak untuk kencan malam atau malam pertandingan, resep yang mudah disiapkan tetapi meninggalkan kesan adalah cara yang harus dilakukan

Salad yang cukup tersusun ini adalah musim semi. Ini adalah setumpuk asparagus, kacang polong, dan selada Permata Kecil, yang memiliki keretakan romaine tetapi daun yang cukup kecil sehingga Anda bisa menyajikannya secara utuh. Vinaigrette mustard tajam yang dibuat di depan memiliki bahan yang mengejutkan: biji nigella. Mereka memberikan catatan allium yang halus - seperti daun bawang, hanya lebih halus

"Bakung" marzipan ini semanis tombol dan menambah warna-warna gembira pada kue Paskah Martha yang dipamerkan, yang dirancang menyerupai pertanian aslinya di Bedford, NY. Pemotong enam titik bintang membentuk pangkal bunga, dan kemudian alat bunga yang datang dalam kit pemodelan untuk fondant dan pasta gusi digunakan untuk membentuk kelopak bagian dalam

Ketika Anda memberikan kue wortel putaran yang diilhami burung kolibri, dibutuhkan irisan yang lebih tinggi. Untuk menangkap esensi dari Kue Hummingbird klasik, kami mengaduk kelapa parut dan nanas murni ke dalam adonan kami dan menukar mentega untuk minyak untuk mendapatkan tekstur remah dan bulu yang kaya. Kemudian, kami melapisi frosting klasik dengan pecan cincang dan menambahkannya dengan wortel manisan

Apa yang lebih memuaskan dari semangkuk besar mie ramen? Mangkok vegetarian ini dikemas dengan tahu renyah yang membawa protein dan rasa ke atas meja setelah dimasak dan dilapisi dengan saus tamari-maple. Campuran tamari yang sama kemudian dicampur dengan mentega kacang pilihan Anda untuk membuat saus sutra yang melapisi mie

Apakah Anda seorang vegetarian penuh waktu atau hanya ingin memasukkan lebih banyak Senin tanpa daging ke dalam rutinitas Anda, jamur adalah pengganti daging seperti bacon

Resep ini adalah masterclass tentang bagaimana pencampuran tekstur dapat meningkatkan makan malam sederhana di malam hari ke tingkat yang baru dan lezat

Tostadas adalah cara cepat dan mudah untuk menambahkan sedikit kegembiraan pada malam taco yang biasa, dan versi tanpa daging ini tidak terkecuali. Karena antara tortilla renyah, tumbuk kacang hitam krem, dan chipotle berasap (oh, dan apakah kami menyebutkan banyak keju melty?) Ada banyak kesenangan lezat yang bisa didapat dengan makan malam 30 menit ini

Martha habis-habisan untuk Paskah setiap musim semi, mengadakan brunch dan berburu telur untuk tamu dari segala usia

Dalam dekorasi aneh untuk kue Paskah spesial Martha ini, kue vanilla dasar dipanggang, hancur dan dicampur dengan buttercream dan dibentuk menjadi bola-bola. Bola-bola tersebut kemudian digulung dalam nonpareil hijau untuk menyerupai pagar boxwood terpotong

Dekorasi kue kreatif ini untuk kue Paskah Martst's showstopping terbuat dari pasta gusi, yang merupakan produk permen yang dapat dimakan dan lentur yang mudah dibentuk menjadi bentuk pilihan Anda, dan kemudian mengeras saat dibiarkan kering semalaman

Granola buatan sendiri yang cepat dan mudah ini bagaikan kantong campuran trail yang bagus - tetapi lebih baik lagi! Kacang asin, ceri kering, dan serpihan lemak kelapa panggang membentuk campuran, sementara putih telur ditambahkan sebelum dipanggang untuk menjaga batch ini penuh dengan kelompok makanan ringan. Terakhir, kombinasi minyak zaitun, madu, dan gula merah meresapi setiap oat penghilang kolesterol dengan rasa manis yang sehat

Akhiri makan siang dengan catatan manis dengan mengiris roti aduk yang kaya inspirasi babka ini. Memperkaya adonan ragi dengan telur dan susu menghasilkan remah super lembut yang pernah dipanggang, tetapi tidak sebelum menjadi kanvas untuk isian cokelat berduri kayu manis. Untuk memastikan isinya dimasukkan ke dalam setiap gigitan yang empuk, adonan dikepang bersama sebelum ditempatkan di loyang roti untuk dibuktikan dan kemudian dipanggang

Kacang adalah bintang rebusan nabati yang lezat ini yang terinspirasi oleh masakan Afrika Barat. Menampilkan makanan super seperti kentang manis, collard greens, dan millet, ia menggunakan kacang rendah hati dua cara berbeda: selai kacang untuk mengentalkan dasar kaldu, dan dipanggang dan dicincang, untuk memberikan kontras yang renyah dengan sayuran empuk

Dalam kebiasaan salad? Resep ini membuat Anda berpikir di luar kotak sayuran hijau dan masuk ke dalam kategori baru yang benar-benar sehat dengan memadukan irisan nanas segar dan manis dengan bintang gurih seperti kacang panggang dan bawang merah yang diiris tipis. Vinaigrette zippy dan cabai segar mengikat sisi sederhana dan terinspirasi dari Thailand ini yang sempurna untuk disajikan bersama dengan daging atau tahu goreng tumis

Freekeh adalah biji-bijian kuno yang dibuat dari memanggang biji-bijian hijau muda dari gandum, dan telah menjadi makanan pokok di masakan Timur Tengah dan Afrika Utara selama berabad-abad. Ini adalah pembangkit tenaga nutrisi yang memasak dengan cepat menjadi biji-bijian yang sedikit keras dan kenyal dengan rasa pedas, berasap, dan gurih. Ini adalah pengganti biji-bijian seperti quinoa, wheatberry, dan farro

Untuk camilan yang tidak dipanggang tepat untuk kotak makan siang atau setelah sekolah, cobalah sentuhan menyenangkan ini pada favorit masa kecil yang melampaui cetak biru "Snap, Crackle, dan Pop" dan mainkan dengan kombinasi hebat lainnya yang ditemukan di lorong sereal. Masing-masing dari empat variasi menggunakan basis marshmallow yang sama - apakah Anda ingin menggunakan mix-in untuk membawanya dalam arah cokelat, tropis, atau buah sepenuhnya terserah And

Makanan cepat dan pintar ini tepat untuk malam-malam itu ketika Anda membutuhkan makan malam ramah-dapur di atas meja dengan sangat cepat. Ini adalah putaran sushi yang terinspirasi dari salad tuna, cukup atur bahan yang sudah disiapkan di atas meja dan biarkan semua orang menggilingnya sendiri

Hidangan satu-pan yang terinspirasi dari Mediterania ini cukup istimewa, berkat metode yang mudah dipanggang dalam oven dan sedikit bumbu lada Aleppo, thyme, ketumbar, dan kulit jeruk yang hidup. Setelah gerimis dengan minyak zaitun, kaki ayam, irisan jeruk, dan buncis dipanggang bersama-sama, menjadi renyah di bagian luar dan meleleh di seluruh bagian

Mengingatkan pada jenis rasa yang akan Anda temukan dalam keripik kentang garam dan cuka, hidangan malam hari yang cepat dan mudah ini dimulai dengan mengiris daging babi yang ditumbuk, dilapisi tepung roti dalam lapisan tipis minyak zaitun, dan diakhiri dengan percikan putih cuka untuk meresapi kulitnya dengan pop keasaman. Salad lobak, adas, peterseli, dan bawang merah memperkenalkan jenis crunch yang berbeda, salad yang cerah dan segar

Panggang udang ini mendapat perlakuan "rendah dan lambat" di dalam oven, menghasilkan krustasea yang dimasak dengan sempurna tanpa sedikit pun ketangguhan. Bumbu kunyit dan bumbu segar cincang hingga keanggunan (dan rasanya). Akhiri semuanya dengan krim feta, dan Anda memiliki hidangan pembuka yang lezat untuk disajikan dengan roti kering

Celupkan irisan kentang goreng ini ke dalam aioli bawang putih untuk hidangan pembuka yang mudah dibagikan yang terinspirasi oleh hidangan Spanyol tapas patatas brava. Memanggang kentang yang sudah diiris dan membiarkannya mengering di atas loyang sebelum digoreng dengan minyak zaitun menjamin pusat krim dan cangkang renyah

Dalam kue coklat ini, minyak zaitun digunakan untuk mentega yang menghasilkan tekstur yang renyah dan rasa kakao yang lebih intens. Sentuhan madu dalam adonan menghasilkan rasa manis yang lebih dalam daripada gula saja. Camilan enak sendiri, keripik ini juga bekerja dengan baik bersama semangkuk sorbet buah

Sup gaya Shanghai ini mengisi, harum, dan dibuat untuk malam yang dingin ketika keinginan untuk menyeruput semangkuk besar sup mie adalah yang terkuat! Setelah memasukkan kaldu ayam yang kaya kolagen dengan jahe, serai, dan shiitakes, berbagai sayuran yang bervariasi mulai dari labu musim dingin yang hangat hingga brokolini yang lembut direbus hingga lembut

Sorbet buatan sendiri naik ke tingkat selanjutnya ketika Anda mengocok berbagai macam minyak zaitun menjadi mangga pur é e; rasanya bercampur secara organik sementara lemak melunakkan tepi yang dingin. Tambahkan beberapa tekstur ke sendok Anda dengan menyajikan sorbet ini dengan kue cokelat renyah

Sisi sempurna untuk hidangan utama hari kerja yang mudah atau hidangan pesta makan malam, salad adas-dan-alpukat yang mudah ini tidak membutuhkan vinaigrette. Segmen satsuma mandarin yang cerah dan berair memberikan rasa asam sehingga semua yang perlu untuk menyelesaikan hidangan adalah gerimis minyak zaitun extra virgin yang baik

Untuk salam hormat di Hari St. Patrick dengan daya tarik langit-langit sedikit lebih banyak daripada bir hijau, cobalah twist grapefruit-and-stout yang menyegarkan pada shandy

Daging kornet - standby St

Hari St. Patrick ini, cobalah sepotong atau dua roti soda buatan sendiri yang mudah ini untuk sarapan atau sajikan bersama Martha's Quick-Brined Corned Beef and Vegetables. Resep ini menyeimbangkan rasa tradisional yang Anda harapkan, sambil juga membawa sesuatu yang baru - tepung gandum dan dedak gandum. Tanah, sedikit asam, dan sedikit sentuhan, kombinasi dari kedua bahan ini sangat cocok dengan rasa roti soda klasik dari kismis dan biji jintan

Dalam resep malam hari yang mudah dan bergizi ini, salad kale disiapkan dan dibiarkan meresap dalam saus, yang memastikan garing - tidak tangguh - hijau (berkat efek pelunak dari minyak zaitun). Sementara itu, tenderloin babi super sederhana dihanguskan dan dipanggang, bersama dengan kentang manis dan quinoa pedas yang keduanya dilemparkan ke dalam salad sebelum disajikan

Resep vegan ini memamerkan kualitas mirip bunglon dari protein alternatif yang sudah ada: tahu. Rasa besar dari aromatik termasuk bawang putih, pasta tomat, chipotle, dan jintan direbus bersama dengan tahu ekstra keras, yang menahan bentuknya melalui memasak dan sambil menyerap setiap bit rasa cabai besar pada saat yang sama

Makan malam cepat dan mudah di kebab malam dengan ayam kebab berbumbu za'atar, dengan roti pita lembut, mentimun renyah yang dibumbui dengan mint, dan saus yogurt cepat saji

Dibuat seluruhnya dalam satu hidangan, wajan bergizi bergizi ini meliputi nasi basmati bertabur almond, kuntum tender romanesco (kerabat dari brokoli dan kembang kol), dan fillet mentega dari salmon sehat jantung. Lemon segar, adas, dan daun ketumbar mencerahkan piring

Sosis Italia, acar paprika, dan jamur shiitake yang kaya umami membawa pizza pan ini ke dalam wilayah yang berani. Pie dibuat dengan adonan yang naik cepat sehingga hampir sama cepatnya - dan dua kali lebih lezat - seperti pengiriman

Pizza pan kreatif ini dimulai dengan adonan buatan sendiri yang cepat. Kemudian dibutuhkan inspirasi dari piring-piring antipasto klasik; artichoke, mortadella, dan zaitun hijau adalah beberapa topping yang dicampur dengan saus zippy marinara dan keju mozzarella yang lengket